E hoje apresento este novo doce, o bolo de espelta com peras e alecrim, um aroma rústico mas ao mesmo tempo delicado e com uma massa muito macia, com muitas peras espalhadas…
As folhas de alecrim (cuidado para não exagerar) dão um aroma um pouco mais acentuado que explode completamente no paladar… mas o que mais gostei foi o equilíbrio de sabores muito agradável!
É uma nova receita tirada daquele livro do qual falei em um dos posts anteriores (confira a receita de bolo de chocolate e pistache)
BOLO DE ESPELTA COM PERAS E ALECRIM
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: molde de 18/20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO DE ESPELTA COM PERAS E ALECRIM
- 170 g manteiga (mole)
- 170 g açúcar
- 200 g farinha de espelta
- 1 colher de chá fermento para bolos
- 3 peras (maduras descascadas e fatiadas)
- 1 colher de chá alecrim (picado finamente)
- q.b. açúcar de confeiteiro (decoração opcional)
Ferramentas RECEITA BOLO DE ESPELTA COM PERAS E ALECRIM
- Balança de cozinha
- Faca
- Forma
- Batedeira elétrica
- Peneira
- Espátula macia
- Tigela
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO DE ESPELTA COM PERAS E ALECRIM
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione agora os ovos um de cada vez, sempre misturando bem.
Agora adicione as farinhas (farinha e fermento) em 2 partes, misturando bem as misturas.
Adicione 2/3 das peras em pedaços com as folhas de alecrim picadas.
Misture tudo e nivele bem, dispondo as peras restantes.
Asse o doce de peras em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 50 minutos ou de acordo com as características do seu aparelho.
Retire o bolo de peras do forno, deixe esfriar, depois desenforme e deixe esfriar antes de provar!
Bom apetite!
Annalisa
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