Sigo alguns blogs em francês para me inspirar e para praticar meu francês e hoje com a newsletter encontrei esta receita para um bolo de maçã Bernadette e pensei em fazê-la imediatamente na minha cozinha e aqui está a minha versão!
Este doce não precisa de balança porque além das maçãs (e são necessárias 3 médias ou 6 pequeninas) todos os ingredientes são medidos em colheres então muito simples de fazer, não é?
Adoro bolos de maçã no blog você encontrará muitos desde o
bolo de maçã simples da minha mãe 
até o mais “saudável” de Marco Bianchi o bolo baixo de maçã 
à xadrez de frutas com o doce fofinho de maçã
o bolo buquê de maçã 
o bolo de maçãs assadas com massa fofa
e muitos outros!!!
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Para esta receita recomendo esta forma Dr.Oetker 2508 – Forma com Molde Removível de 2 Tipos, 20 cm resistente, fácil de limpar e lavável até na lava-louças!
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BOLO DE MAÇÃ BERNADETTE
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 11 Minutos
- Porções: forma 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francês
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE MAÇÃ Bernadette SEM BALANÇA
- 6 maçãs pequenas (para mim 3 grandes)
- 10 colheres farinha 00
- 6 colheres açúcar
- 4 colheres óleo de sementes (para mim, milho)
- 6 colheres leite
- 1 pacote fermento para doces
- 2 ovos médios
- 1 limão (apenas suco)
- manteiga e farinha (para a forma)
- 3 colheres manteiga derretida
- 4 colheres rum para doces
- 4 colheres açúcar
- 3 colheres amêndoas em lâminas
Ferramentas BOLO DE MAÇÃ Bernadette SEM BALANÇA
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- Faca
- Colher
- 2 tigelas
- Assadeira
- Panela
- Peneira
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO DE MAÇÃ Bernadette SEM BALANÇA
Em uma tigela peneiramos juntos a farinha, o fermento e o açúcar.
Em outra tigela misturamos os ovos, o óleo de sementes e o leite.
Lavamos, descascamos removendo o miolo e o eventual pedúnculo das maçãs.
Cortamos em pedaços ou fatias finas… ao seu gosto!
Regamos então com o suco de limão para evitar que escureçam.
Unimos os pós aos líquidos misturando bem e adicionando também as maçãs em pedaços.
A massa do bolo de maçã Bernadette será fluida e macia com muita fruta firme e madura.
Despejamos a massa do bolo de maçã Bernadette na forma untada e enfarinhada e colocamos no forno já quente a 170°/180°C por cerca de 30 minutos.
Em uma panelinha colocamos a manteiga, o açúcar e o rum e deixamos derreter e formar um xarope por 4/5 minutos.
Adicionamos também as amêndoas em lâminas e desligamos o fogo.
Passados 30 minutos e então quando o bolo já está assado mesmo que não perfeitamente dourado, retiramos do forno e despejamos a mistura de rum, açúcar, manteiga e amêndoas cobrindo toda a superfície do bolo de maçã Bernadette.
Após cerca de 10 minutos quando o bolo está completamente dourado, desligamos o forno e deixamos esfriar completamente antes de desenformar e desenformar o doce Bernadette.
Polvilhe o bolo de maçã Bernadette com açúcar de confeiteiro (que eu adoro!!!) corte em fatias e sirva à mesa!!
Eu acompanhei com um creme muito simples de mascarpone, ovo e açúcar…mmmmhhhhh delícia!!!
P.S. Se você tem crianças, evite a adição de xarope e álcool do rum…
Bom apetite!
Annalisa
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