Este novo bolo de mirtilos e limão é muito bom, mesmo que, como você pode ver pela foto, não seja fofo, mas com todos os mirtilos na massa, é suculento e muito perfumado!
É um doce saudável com pouquíssimo açúcar mascavo e um sabor cheio e gostoso.
Pessoalmente comi uma fatia e… não parei eh eh!
Ao desenformá-lo, alguns mirtilos grudaram no fundo da forma, mesmo que eu os tivesse enfarinhado e aplicado desmoldante, mas foi uma camada tão fina que não alterou em nada o sabor. Como você pode ver pelas fotos, o bolo de limão tem realmente muitos mirtilos, não se perdeu nenhum!
AH… o bolo de mirtilos e limão se conserva no fresco por 3 dias!
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Sempre no tema de receitas com mirtilos e/ou limão você encontrará outras propostas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 50 g açúcar mascavo (ou outro de sua preferência)
- 100 g suco de limão
- 35 g óleo vegetal
- 160 g farinha 00
- 7 g fermento em pó para bolos
- 150 g mirtilos
- q.b. açúcar de confeiteiro (como se estivesse chovendo!)
Utensílios
- Batedeiras
- Tigelas
- Batedores
- Formas de bolo inglês
PARA O PREPARO DO BOLO DE MIRTILOS E LIMÃO
Infelizmente, ao desenformar o bolo de limão e mirtilos ele deu uma amassada no fundo no sentido
que os mirtilos ficaram, mas aquela camadinha de massa foi pro brejo! ok, paciência…
Então, na tigela da batedeira ou em uma tigela qualquer, coloco os ovos, o açúcar mascavo, o suco de limão e a pequena quantidade de óleo vegetal; eu sempre uso o de girassol!
Adiciono então a farinha peneirada com o fermento em pó para bolos, sempre misturando com o gancho em baixa velocidade ou com as espátulas flexíveis adequadas.
Enfarinhei os mirtilos lavados e secos com papel toalha e os adicionei ao restante.
A massa é bastante fluida, diria até que quando a despejei, fiquei um pouco preocupada!
A forma de bolo inglês estava claramente untada com o desmoldante apropriado…
Forno a 170°C por 40/45 minutos, por favor, verifique bem!
Depois de assar, deixo esfriar bem e DESENFORMO COM CUIDADO… depois cubro tudo com açúcar de confeiteiro eh eh!
PRONTO… PODE COMER!
Bom apetite com o bolo de mirtilos e limão!
Annalisa
FONTE instagram aqui
