Às vezes me divirto olhando na web sites e blogs de culinária, especialmente em língua francesa, idioma que adoro e que, apesar dos tempos de escola estarem muito distantes, sempre tento manter vivo na mente e isso é certamente uma maneira muito agradável de fazê-lo!
Fuçando na web encontrei um blog lindo este e esta deliciosa receita do bolo de nozes com cobertura de café para um doce perfeito para a estação fria (que parece estar chegando) e muito macio, uma verdadeira delícia!
A noz é um fruto que faz muito bem para o coração e é recomendável fazer um lanche com algumas sementes; é usada para molhos cremosos para massas, adicionada a saladas e bowl de verduras e legumes e muito mais!
Também sugiro outras receitas com nozes como:
BOLO COM NOZES IOGURTE E MEL
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TAGLIATELLE ABÓBORA E NOZES
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BOLO DE NOZES COM COBERTURA DE CAFÉ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma 20/22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes RECEITA BOLO DE NOZES COM COBERTURA DE CAFÉ
- 150 g sementes de nozes (trituradas como farinha)
- 4 ovos médios
- 150 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 1 colher café solúvel (dissolvido em pouca água)
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 150 g manteiga (amolecida)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
- q.b. café solúvel (para a cobertura)
- q.b. água (a fio e com cuidado para a cobertura)
PARA O PREPARO DA RECEITA DO BOLO DE NOZES COM COBERTURA DE CAFÉ
Separamos as claras das gemas e colocamos em 2 tigelas separadas.
Batemos as claras em neve e as reservamos.
Batemos a manteiga amolecida com o açúcar para obter uma mistura fofa e clara.
Diluímos o café solúvel em pouca água e o adicionamos às gemas na mistura de manteiga.
Continuamos batendo com as batedeiras elétricas e juntamos as nozes trituradas com o mixer e intermitência.
Peneiramos a farinha 00 com o fermento e adicionamos as farinhas à mistura já feita, alternando com as claras em neve usando uma espátula flexível.
Obtém-se uma mistura muito cremosa e fluida que despejaremos na forma já untada e enfarinhada.
Resta apenas assar o bolo de nozes com cobertura de café no forno já aquecido a 180°C, deixando cozinhar por cerca de 40 minutos ou conforme as características do seu aparelho.
Enquanto o bolo esfria, preferencialmente sobre uma grade para bolos, preparamos a cobertura colocando 100/150 gramas de açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicionando um pouco de café solúvel e água corrente.
Misturamos vigorosamente ajustando a fluidez da mistura e despejamos na superfície até cobrir completamente o doce.
Antes que solidifique, colocamos 7/8 metades de sementes de nozes e… muito muito gostoso, então…
Bom apetite!
Annalisa
PARA A COBERTURA CLÁSSICA AQUI ESTÁ A RECEITA →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/glassa-o-ghiaccia-reale/
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Meu blog A cozinha de ASI nasceu em abril de 2012 e muita água passou por debaixo da ponte! O blog contém muitas receitas, algumas regionais, outras da minha família e ainda outras que contam as cozinhas do mundo, porque comida é vida, cultura, prazer e curiosidade por ingredientes, aromas e misturas mais exóticas e étnicas do universo!
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