O bolo de Páscoa é uma sobremesa simples caseira sem manteiga e com apenas 2 colheres de sopa de óleo de sementes muito perfumado ao limão e de sabor delicado.
É o clássico bolo de armário autêntico e de consistência fofinha!
Usei uma forma de 24 cm, mas como fica bem alto, podemos usar também uma de 26 cm para agradar mais convidados e familiares!
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BOLO DE PÁSCOA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g leite (morno)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa óleo de sementes (eu usei de milho)
- 500 g farinha 00
- 300 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 limão (raspas de limão orgânico ou não tratado)
- 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- 160 g açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- q.b. suco de limão
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Formas
- Espátulas
Passos
Clássico bolo conhecido como bolo de armário pela sua consistência fofinha…
1) Bata com a batedeira elétrica os ovos com o açúcar e o óleo de sementes até obter uma mistura espumosa e clara.
2) Adicione o leite morno aos poucos.
3) Adicione a farinha peneirada com o fermento e aromatize a massa com as raspas de um limão orgânico ou não tratado e, se desejar, 1 colher de chá de extrato de baunilha.
4) Forre uma forma de bolo com papel manteiga molhado e espremido (ou untado e enfarinhado), despeje a massa, nivele-a e leve ao forno pelo tempo necessário a 170ºC, estático.
5) Após o cozimento (cerca de 40 minutos, mas sempre faça o teste do palito), deixe esfriar um pouco, desenforme e coloque sobre uma grade para bolos.
6) Quando o bolo de Páscoa estiver frio, prepare a cobertura colocando em uma tigela açúcar de confeiteiro e clara de ovo e misturando vigorosamente. Adicione algumas gotas de limão para tornar a cobertura fluida mas ainda cremosa.
7) Polvilhe o bolo de Páscoa com confeitos de açúcar e deixe secar.
8) O bolo de Páscoa está pronto para degustar (P.S. Os confeitos temem a umidade!).
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa aconselha…
1) O bolo de Páscoa se conserva fora da geladeira por 2 dias embrulhado em filme plástico.
2) A cobertura real é uma decoração clássica para bolos simples e caseiros e em este artigo você encontrará outras receitas para coberturas de chocolate etc.
3) Omitindo as raspas de limão, podemos colocar uma cobertura aromatizada com café misturando uma grande quantidade de açúcar de confeiteiro, um pouco de café solúvel e um pouco de água, sempre mexendo bem o composto!
