RECEITA DE BOLO DE PERAS E MASCARPONE
As peras são uma das poucas frutas que meu filho come e, mesmo que ele seja quase um adulto, como uma mãe protetora e um pouco insistente, se encontro uma receitinha nova, gosto de testá-la para ele, mas também para mim, que não rejeito quase nenhum doce.
Hoje encontrei em uma revistinha de receitas um fofíssimo bolo de peras e mascarpone e aqui estamos nós para testá-lo e prová-lo com muito entusiasmo… Vamos cozinhar, venham comigo??
O bolo de peras e mascarpone é delicioso, mantém-se por 2/3 dias e é ainda mais saboroso se acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha ou um creme de confeiteiro macio.
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BOLO DE PERAS E MASCARPONE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes receita BOLO DE PERAS E MASCARPONE
- 200 g Farinha
- 50 g Amido de batata
- 180 g Açúcar
- 3 Ovos
- 200 g Mascarpone
- 2 peras
- 50 g Manteiga
- 1 3/4 pacotinho fermento para bolos
- q.b. Açúcar de confeiteiro (opcional)
Ferramentas receita BOLO DE PERAS E MASCARPONE
- Batedeira
- Tigela
- Forma de Bolo
- Espátula
- Faca
Preparação
Em uma tigela coloque a manteiga macia com o mascarpone e o açúcar.
Bata com as batedeiras elétricas os ingredientes até obter uma mistura espumosa e homogênea.
Agora adicione os ovos, incorporando o próximo apenas depois de ter assimilado o anterior, sempre usando as batedeiras.
Peneire a farinha com o amido de batata e o fermento para bolos.
Com uma espátula e movimentos de baixo para cima, adicione em várias vezes os ingredientes secos ao creme feito anteriormente.
Unte e enfarinhe a forma (ou forre-a com papel manteiga) e despeje a mistura do bolo de peras e mascarpone.
Nivele bem a superfície e disponha em radial as fatias de pera descascadas e sem caroço.
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 45/50 minutos ou conforme as características do seu forno.
Estando cozido e com base no teste do palito, retire do forno e desenforme o bolo de peras e mascarpone.
Uma vez morno, polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva à mesa…
Delicioso, delicado, fofo e ótimo para toda a família, bom apetite com a receita do bolo de peras e mascarpone!
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e Observações
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