Adoro ricota: basta uma pitada de sal e ela vira um ingrediente gostoso para combinar com verduras e/ou salada e formar uma refeição completa! No blog há muitas receitas doces e salgadas que já preparei e hoje, com este novo bolo de ricota com nozes e gotas de chocolate, fiz esta sobremesa rica e cremosa, muito agradável de saborear.
Você também encontrará no blog uma receita simples e extremamente fácil para fazer a ricota em casa, uma verdadeira delícia!
A ricota é também o ingrediente base de muitas receitas regionais, um fantástico patrimônio do nosso país, como tortelli maremmani, pastiera napolitana, cassata, cannoli e muito mais!
CONSELHOS
A ricota não é um queijo, mas um laticínio produzido, portanto, não com coalho, mas com o soro do leite que sobra da produção do queijo. É um produto muito versátil, como já foi dito, e usado em todos os pratos do cardápio; é uma fonte apreciada de proteínas e de sais minerais, entre eles o cálcio.
A RICOTA É um produto hipocalórico e de fácil digestão, adequada também para a alimentação dos pequeninos!
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BOLO DE RICOTA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8/9 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g ricota
- 150 g miolos de nozes
- 50 g Farinha
- 150 g Açúcar
- 125 g gotas de chocolate meio amargo
- 1 ovo
Utensílios
#PATROCINADO
- Batedeira Planetária
- Peneira
- Mini Processador
Preparo
Bata o ovo com o açúcar.
Em seguida, junte a ricota fresca passada por uma peneira e, quando a mistura estiver bem homogênea, adicione a farinha peneirada.
Agora acrescente os miolos de NOZES picados e as gotas de chocolate.
Quando a massa estiver homogênea, despeje-a em uma forma previamente untada e enfarinhada (cerca de 20/22 cm de diâmetro).
Asse o bolo de ricota com nozes e chocolate em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 45/50 minutos ou conforme as características do seu forno. Simples e com personalidade — bom apetite com o bolo de ricota!
Annalisa
Conselhos e notas
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