O bolo de rosca de Páscoa é um doce caseiro simples sem manteiga e com apenas 2 colheres de óleo vegetal bem perfumado de limão e de sabor delicado.
É o clássico doce de despensa genuíno e com a textura característica de rosca!
Usei uma forma de 24 cm, mas como fica bem alto podemos usar também uma de 26 para agradar mais convidados e familiares!
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BOLO DE ROSCA DE PÁSCOA
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g leite (morno)
- 3 ovos
- 2 colheres óleo vegetal (para mim, óleo de milho)
- 500 g farinha 00
- 300 g açúcar
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 limão (raspa de limão (orgânico ou não tratado))
- 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- 160 g açúcar de confeiteiro
- 1 clara
- a gosto suco de limão
Utensílios
- Batedores elétricos
- Formas
- Espátulas
Passos
Doce clássico conhecido como de despensa, com textura de rosca…
1) Bata com as batedeiras elétricas os ovos com o açúcar e o óleo vegetal até obter uma mistura fofa e clara.
2) Acrescente aos poucos o leite morno.
3) Acrescente a farinha peneirada com o fermento e aromatize a massa com a raspa de um limão orgânico ou não tratado e, se quiser, também 1 colher de chá de extrato de baunilha.
4) Forre uma forma de rosca com papel manteiga molhado e torcido (ou unte e enfarinhe), despeje a massa, nivele e asse pelo tempo necessário a 170°C (forno estático).
5) Ao terminar o cozimento (cerca de 40 minutos, mas sempre faça o teste do palito) deixe amornar, então desenforme, preferencialmente sobre uma grade para bolos.
6) Quando o bolo de rosca de Páscoa estiver frio, prepare a cobertura colocando em uma tigela açúcar de confeiteiro e clara e mexendo vigorosamente. Adicione poucas gotas de limão para deixar a cobertura fluida, mas sempre bem cremosa.
7) Polvilhe o bolo pascal com granulados de açúcar e deixe secar.
8) O bolo de rosca de Páscoa está pronto para degustar (P.S.: os granulados não gostam de umidade!)
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa recomenda…
1) O bolo de rosca de Páscoa conserva-se fora da geladeira por 2 dias, envolto em filme plástico.
2) A cobertura real é uma decoração clássica para doces simples e caseiros e no este artigo você encontra outras receitas de coberturas, chocolate etc.
3) Omitindo a raspa de limão, podemos preparar uma cobertura aromatizada com café misturando açúcar de confeiteiro em grande quantidade, um pouco de café solúvel liofilizado e água, adicionando aos poucos e sempre mexendo muito bem a mistura!
