A receita de hoje é o bolo de sanduíche – torta tramezzino, uma famosa preparação de origem sueca (smörgåstårta literalmente “bolo de sanduíche”).
Esta preparação, também difundida na Estônia e Finlândia, tem muitas variações porque são inúmeras as recheios que se podem usar e também a decoração final é deixada à criatividade da cozinheira.
Geralmente é usado o pão escuro de centeio, mas eu usei o mais comum pão branco para sanduíches sem crosta e coloquei o que mais me agradava e tinha à mão, ou seja, uma MOUSSE DE ATUM, fatias de frango assado com um pouco de maionese, queijo cremoso com fatias de tomate, abobrinhas grelhadas com robiola, mousse de ricota e mortadela.
Cobri todo o bolo de sanduíche – torta tramezzino com queijo cremoso e decorei com ovos cozidos, cenouras em julienne e fatias de SALAME húngaro, um pouquinho de maionese e alcaparras, tomatinhos amarelos e folhinhas de erva-doce.
PEQUENO SEGREDO PARA NÃO QUEBRAR OS OVOS COZIDOS… adicione uma colher de sopa de vinagre à água de fervura!
Deixo algumas receitas úteis também para rechear obolo de sanduíche – torta tramezzino: 
Mousse de presunto cozido; 
Mousse de atum e ricota; e
outras receitas de entradas 
Riccio salgado para aperitivo receita esperta; 
Receitas para um buffet salgado – 35 ideias saborosas e fáceis. e deixo a receita de mousse de mortadela e nas notas algumas ideias para fazer o bolo de sanduíche com recheios à base de peixe!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BOLO DE SANDUÍCHE – TORTA TRAMEZZINO
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
INGREDIENTES RECEITA BOLO DE SANDUÍCHE – TORTA TRAMEZZINO
MOUSSE RICOTA E MORTADELA
- 150 g mortadela
- 150 g ricota
- q.b. sal e pimenta
- 5 fatias de pão para sanduíche
- q.b. maionese
- q.b. queijo cremoso
- 3 ovos cozidos
- q.b. tomatinhos
- q.b. mousse de presunto (v. receita acima)
- q.b. verduras grelhadas
- q.b. salame
- q.b. alcaparras
Ferramentas RECEITA BOLO DE SANDUÍCHE – TORTA TRAMEZZINO
#ADV
- Faca
- Mixer
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE SANDUÍCHE – TORTA TRAMEZZINO
Coloque no mixer os ingredientes da mousse de ricota e mortadela e ligue as lâminas para obter uma mistura homogênea e cremosa.
Adicione depois as fatias de ovos cozidos (calcule 8 minutos a partir da fervura e coloque os ovos partindo de água fria), com fatias de tomate maduro e firme, por exemplo.
O queijo cremoso é sempre uma boa base para preparar molhos para o recheio e podemos aromatizá-lo de muitas formas (ervas aromáticas, por exemplo).
Vamos então para a cobertura final cobrindo todo o retângulo de fatias de pão para sanduíches que compõem a preparação desta entrada salgada, muito fácil e saborosa.
Ajuste o sal e mantenha na geladeira até o momento de ser degustado para rechear panetones gastronômicos, bolo de sanduíche ou em torradas e bruschettas!
Bom apetite!
Annalisa
TAMBÉM SUGIRO A MOUSSE DE SALMÃO… aqui → receita
Conselhos e notas
Se preferir fazer o bolo de sanduíche – torta tramezzino com recheios à base de peixe, sugiro misturar pedaços de salmão cozido com queijo cremoso misturado com cebolinha,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
