Para a receita deste bolo de sorvete de café e chocolate, talvez possamos diminuir a quantidade de gotas de chocolate que TALVEZ sejam um pouco demais… uma premissa necessária!
É um semifreddo, uma sobremesa fácil e rápida que claramente exige um tempo razoável de resfriamento na geladeira, então faça com antecedência e mantenha à sua disposição no congelador. Decore com o chocolate derretido no micro-ondas ou em banho-maria apenas aqueles 10 minutos antes de servir porque… o calor não falta neste período de verão!
O chocolate amargo derretido em contato com o gelo da sobremesa solidifica em 3 segundos e depois, com esse calor, se torna mastigável e cremoso em poucos minutos!
A combinação de café e chocolate é superlativa no sabor envolvente e não adicionando açúcar já presente no leite condensado, o bolo de sorvete de café e chocolate não fica enjoativo ou doce demais, pelo menos para mim!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você pode ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE SORVETE DE CAFÉ E CHOCOLATE
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco
- 8 g café solúvel
- 40 g água
- 125 gotas de chocolate
- 170 g leite condensado
- q.b. wafer
Ferramentas RECEITA BOLO DE SORVETE DE CAFÉ E CHOCOLATE
forma de bolo inglês 20 x 10 cm
- Formas de bolo inglês
- Batedores de mão
- Batedeiras planetárias
- Batedores elétricos
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE SORVETE DE CAFÉ E CHOCOLATE
primeiro aqueça a água no fogão ou no micro-ondas e dissolva o café solúvel, depois deixe esfriar.
Em uma tigela coloco o mascarpone, o creme de leite fresco e o leite condensado e com as batedeiras elétricas misturo tudo, obtendo um creme suave homogêneo fluido.
Adiciono em fio o café dissolvido anteriormente sempre usando as batedeiras elétricas ou, se preferir, um batedor manual.
Adiciono também as gotas de chocolate amargo e mexo com uma espátula tipo marisa.
Forro com filme plástico para alimentos a forma de bolo inglês e coloco no fundo os wafers, para mim de chocolate, cobrindo todo o fundo.
Despejo parte do creme recém-feito e depois faço novamente uma camada de biscoitos wafer e repito pela última vez este procedimento, terminando com os biscoitos crocantes de chocolate.
Selar a forma com o filme plástico e colocar no congelador por algumas horas, no meu caso, a noite inteira.
Pelo menos 15 minutos antes de degustar este bolo de sorvete com café e chocolate, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e depois despeje sobre o bolo cobrindo a camada de wafer.
Aqui está pronto o sobremesa de colher com mascarpone, creme de leite, leite condensado e café!
Bom apetite!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Deixo-vos também a coletânea de receitas de semifreddos
LEIA → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/20-semifreddi-facili-veloci-e-squisiti/
Comece a navegar no meu blog e leia a LISTA DE TODAS AS RECEITAS!
