Um bolo de sorvete de fruta fácil, diria quase trivial de fazer antecipadamente e variar conforme o gosto pessoal, tanto pelos tipos de fruta quanto pelo sabor dos sorvetes dentro.
Eu coloquei um sorvete de manga não bom, muito melhor, e um de frutas vermelhas encontrado por acaso no balcão de congelados no Esselunga (Coloco as fotos porque são realmente deliciosos!)
A fruta com que forrei a forma é, para permanecer no tema de fruta exótica, manga, mamão, depois kiwi e algumas moranguinhas restantes.
A creme “branca” é só a união de chantilly e mascarpone, mas você pode adicionar leite condensado ou encher a forma com sorvete de iogurte ou baunilha…
Enfim, o bolo de sorvete de fruta é um semifreddo facílimo que ficará bem nas nossas mesas de verão e não só!
Depois de prová-lo, acredito que algumas folhinhas de hortelã fresca bem picadinhas também ficariam bem colocadas na forma como a fruta…
Também sugiro outras receitinhas rápidas de doces sem forno como:
BISCOITO DE SORVETE DE NUTELLA
SEMIFREDDO GOSTOSO DE TIRAMISU’
SEMIFREDDO RÁPIDO DE CAFÉ
BOLO DE SORVETE DE FRUTA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 22 x 10 cm
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 Kiwi
- 3 Morangos
- 1 1/2 Manga
- 1 1/2 Mamão
- 2 bolas de sorvete de frutas vermelhas
- 1 bola de sorvete de manga
- 250 g Creme de leite fresco líquido
- 100 g Mascarpone
- 1 colher açúcar
Preparo
• Para o bolo de sorvete de fruta, a primeira coisa a fazer é forrar com filme plástico a forma de bolo inglês.
Agora, depois de limpá-la, secá-la e cortá-la a gosto, disponha a fruta escolhida (para mim morangos, manga, mamão e kiwi) no fundo e nas laterais da forma, tentando dispor de maneira bastante homogênea.
Colocamos na geladeira e preparamos o creme de base “branco”.
• Em uma tigela, colocamos o mascarpone e amolecemos um pouco com a batedeira, adicionando aos poucos o creme de leite fresco.
Continuamos a bater até obter um composto macio e, por último, adicionamos o açúcar.
• Sobre a fruta disposta em todos os lados da forma, colocamos um pouco de creme de chantilly e mascarpone cobrindo-a completamente.
• Com o instrumento apropriado (senão use uma colher pequena), faça 3 bolas de sorvete (eu, 2 de manga e 1 central de frutas vermelhas) posicionando-as no fundo da forma.
• Agora cubra tudo com o creme de mascarpone e chantilly restante, adicionando mais fruta fresca se ainda restar.
Sele com o filme plástico e coloque imediatamente no freezer por pelo menos 2 horas, ou esqueça até a hora de saboreá-lo!
• Antes de prová-lo, tenha o cuidado de retirá-lo do freezer pelo menos 15 minutos antes, depois corte em fatias e … bom apetite com o bolo de sorvete de fruta!
Annalisa
FONTE receita vista e modificada aqui
