O bolo derramado de ricota e chocolate é um doce diferente que você provavelmente já viu pela web: depois de preparar a massa e o recheio, uma parte vai ao forno por 10/15 minutos, depois adiciona-se a creme do recheio sobre a última parte da massa e volta tudo para o forno para terminar o cozimento.
Vi versões feitas com geleia com chocolate e essa com creme de ricota eu vi aqui e hoje eu a tirei do forno na minha cozinha.
O bolo é pequeno (forma 18 cm, para umas 6 pessoas eu diria) e é preciso atenção ao adicionar a segunda parte da massa porque as quantidades são mínimas; eu, para fazer um trabalho mais bonito, coloquei a segunda parte no saco de confeitar para espalhar melhor sem pressionar com a colher a superfície.
O bolo derramado de ricota e chocolate é macio, saboroso, pouco adocicado e… infelizmente dá vontade de comer tudo, caramba, realmente delicioso!!!!
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BOLO DERRAMADO DE RICOTA E CHOCOLATE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma 18 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DERRAMADO DE RICOTA E CHOCOLATE
- 100 g Farinha tipo 00
- 1 ovo médio
- 70 g açúcar granulado
- 25 ml óleo de sementes
- 30 ml leite
- 4 g fermento em pó para bolo
- 250 g ricota de vaca (deixada escorrer por 30 minutos)
- 1 ovo (médio)
- 20 g fécula de batata
- 50 g açúcar
- 50 g chocolate meio amargo (picado grosseiramente)
- a gosto açúcar de confeiteiro
Utensílios RECEITA BOLO DERRAMADO DE RICOTA E CHOCOLATE
- Forma
- Batedeira planetária
- Espátula
Para o Preparo da Receita Bolo Derramado de Ricota e Chocolate
Em uma tigela
misture bem a ricota escorrida com o açúcar granulado, reserve tudo e ligue o forno a 170°C em modo estático.Em outra tigela
bata o ovo com o açúcar até obter uma massa clara e fofa.
Junte o leite e a farinha peneirada com o fermento em pó para bolo e, por último, o óleo de sementes.Separe a massa em 2 partes aproximadamente iguais (150 g para a base e 100 g para a cobertura, diz a receita original) e despeje a parte um pouco maior na forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
Asse o bolo derramado com ricota e chocolate por cerca de 10/15 minutos. Enquanto isso, termine o recheio adicionando à ricota o ovo, a fécula de batata peneirada e misturando bem a mistura. Por fim, junte agora o chocolate meio amargo picado grosseiramente com uma faca.
Retire o bolo após 12/15 minutos e delicadamente despeje por cima o creme de ricota e chocolate. Cubra tudo com a parte restante da massa que eu, para facilitar porque como disse a massa é pouca, coloquei no saco de confeitar.
Com uma espátula macia certifique-se de ter espalhado bem a massa e então volte o bolo ao forno por mais 35/40 minutos ou de acordo com as características do seu forno. Desligue o forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
Retire o bolo derramado de ricota e chocolate do forno e desenforme sobre uma grelha para bolos, deixando esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e …
DIVINO, muito muito gostoso e pouco doce. Bom apetite com o bolo derramado de ricota e chocolate!
Dicas e observações
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