O bolo fofinho com amaretti e café é um doce simples de fazer que, após assado, tem uma massa ligeiramente mesclada com café, fragrante e macia!
A combinação de café e amaretti é intrigante e muito saborosa. Recomendo colocar muitos amaretti porque, durante o cozimento, eles irão viajar pelo bolo e será uma surpresa encontrá-los ao provar.
O café é o da moka, mas também pode ser o da cafeteira de casa ou podemos sempre usar café solúvel, cuidando para não deixá-lo muito forte, mas no aroma certo para o nosso paladar.
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Deixo aqui algumas receitas com amaretti e com café. Todas para experimentar, hein!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO FOFINHO COM AMARETTI E CAFÉ
- 3 ovos
- 250 g farinha 00
- 60 fécula de batata
- 150 g açúcar
- 1/2 copo leite
- 110 g óleo de sementes
- 25 amaretti (aproximadamente)
- 1 copo café
- 1 pacote fermento em pó para bolos
Ferramentas RECEITA BOLO FOFINHO COM AMARETTI E CAFÉ
FORMA 22/24 CM
- Batedeiras elétricas
- Tigelas
- Batedeiras planetárias
- Espátulas
- Formas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO FOFINHO COM AMARETTI E CAFÉ
começo a preparação batendo por 15 minutos as gemas com o açúcar
depois uno, após peneirá-los, os ingredientes em pó como a fécula de batata, a farinha, o fermento alternando com os líquidos, ou seja, óleo e leite.
Com as batedeiras elétricas, bato as claras em neve não muito firmes, mas sólidas, e as uno à massa com uma espátula chamada marisa e com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Polvilho o desmoldante ou papel manteiga molhado e espremido na forma circular com fundo removível e despejo uma parte da massa.
Cubro tudo com os amaretti molhados no café e depois cubro com o restante da massa recém-feita.
Agora coloco no forno a 180°C estático deixando cozinhar por cerca de 40 minutos.
Despejo o restante da massa e não me resta mais do que colocar no forno a 180°C por cerca de 40 minutos
Deixo esfriar, depois tiro do forno e desenformo e polvilho com açúcar de confeiteiro.
Como você pode ver, alguns amaretti molhados com café subiram à superfície, outros ficaram no meio e são eles que liberam o aroma de café, então…
abundem!
Bom apetite! Annalisa
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