O bolo fofinho de limão sem manteiga é um doce simples e perfumado, perfeito a qualquer momento do dia. Ideal para o café da manhã ou lanche, este bolo fica alto, macio e muito leve graças à massa bem batida.
O cheirinho de limão deixa-o fresco e delicado, e a textura fofinha conquista todo mundo já na primeira garfada. É uma receita fácil, feita com poucos ingredientes e sem manteiga, então é perfeita também pra quem prefere doces mais leves, mas ainda assim gostosos.
Este doce de limão sem manteiga é um bolo super delicioso, perfumado com suco e raspas de limão, um bolo caseiro simples, muito bem aerado e gostoso!
A massa é perfumada e bem arejada, principalmente pela adição das claras em neve e do açúcar quase como uma suspiro, que deixam tudo muito bem batido e leve como uma nuvem!
Se preferir o aroma de laranja, é só usar suco e raspas de laranja mantendo as quantidades indicadas na lista de ingredientes.
Como decorar o bolo fofinho de limão?
A cobertura de limão que eu coloquei como decoração é simples e você pode variar usando laranja caso opte por essa fruta, mas uma simples polvilhada de açúcar de confeiteiro também fica perfeita, o que acha?
Como rechear o bolo super fofinho de cítricos?
Eu diria que fica perfeito com uma creme de limão mas também com um chantilly à italiana ….
Como molhar o bolo fofinho de limão?
O meu bolo super fofinho de limão é uma verdadeira delícia e se quiser umedecer as camadas antes do recheio, você pode usar um xarope clássico de água e açúcar e, se quiser algo levemente alcoólico, um pinginho de rum claro combina bem — aquele simples que quase todo mundo que ama doces tem….(não tenho certeza mas arrisco!)
SE VOCÊ AMA O AROMA DOS CÍTRICOS, não perca estas receitas… obrigado!
BOLO COM SUCO DE LARANJA
DOCE DE LARANJA E LIMÃO
BOLO SUPER FOFINHO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: forma 20/22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO SUPER FOFINHO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
- 6 ovos (médios)
- 300 g farinha 00
- 200 g açúcar
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 limão (suco e raspas raladas, no total cerca de 35 g)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 4 colheres suco de limão (e também as raspas raladas…)
- 100 g óleo vegetal
- 100 g água
Ferramentas RECEITA BOLO SUPER FOFINHO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
#PATROCINADO
- Batedeira elétrica
- Terrines
- Espátulas
- Peneiras
- Formas
PARA PREPARAR A RECEITA BOLO SUPER FOFINHO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
Primeiro separe as claras das gemas em duas tigelas diferentes.
Pegue a tigela com as claras e comece a bater com as batedeiras elétricas; quando o composto começar a esbranquiçar, adicione a metade do açúcar.
Continue batendo até obter uma merengue brilhante e macio, com picos altos e delicados.
Reserve e passe a preparar o restante da massa do bolo super fofinho de limão.
Na tigela com as gemas junte a parte restante do açúcar e bata até o composto ficar espumoso, mais claro e macio.
Despeje em fio o óleo vegetal, a água e o suco de limão acrescido das raspas raladas.
Misture bem tudo e peneire os ingredientes secos, ou seja, a farinha 00 e o fermento em pó.
Junte essas farinhas ao mix, incorporando com as batedeiras elétricas em velocidade baixa.
À massa recém-preparada acrescente, aos poucos e com colheradas, a merengue, procurando não perder a aeração obtida.
Forre a base e as laterais da forma com papel manteiga e unte levemente todo o papel posto.
Despeje essa massa fofinha na forma e leve imediatamente ao forno já preaquecido a 170°C por cerca de 40 minutos, mas atenção: cada forno tem suas características, então confie também no velho teste do palito.
Quando estiver assado o bolo sem manteiga com sabor de limão, deixe esfriar e então prepare a cobertura misturando simplesmente os ingredientes com vigor.
Coloque a cobertura na manga de confeitar e com um bico pequeno (ou apenas fazendo um furinho mínimo na ponta) faça arabescos e ziguezagues como decoração…
Prontos para provar?
O bolo fofinho de limão sem manteiga fica perfeito também como bolo de aniversário, escrevendo com a cobertura “Feliz aniversário” por cima..
Bom apetite!
Annalisa
