Bolo fofo com amêndoas e mirtilos uma sobremesa deliciosa e muito perfumada com limão, casca e suco, um bolo que encontrei no YouTube em um site estrangeiro, mas, tendo anotado as doses e o procedimento, não me lembro do nome…
A consistência é parecida com um bolo de anel, mas leve, e você sentirá o limão em cada mordida: muito muito agradável! Como você pode ver, as amêndoas e também a geleia afundaram na cozedura, mas prefiro ter mais sabor, mesmo que escondido, do que economizar em prazer e doçura!
Este doce é delicioso no café da manhã, almoço, jantar e também no lanche. Como não tem adições alcoólicas, pode ser servido também para crianças. Fica bem com um shot de licor tipo Vov …enfim, tem que fazer absolutamente ok????
Como baunilha, hoje, não encontrando o frasquinho usual no supermercado, experimentei aPASTA COM EXTRATO DE BAUNILHA EM FAVA DA PANE DEGLI ANGELI …sinceramente não sei, é cheia de sementinhas mas não sinto tanto aroma! De qualquer forma, como comprei 2 pacotes, não vou me expressar definitivamente no momento porque talvez eu precise melhor dosar a quantidade a adicionar à massa…
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Eu também sugiro outros doces deliciosos com geleia ou marmelada, como:
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Rosca deliciosa com ricota e marmelada
Pão e marmelada com merengue
BOLO FOFO COM AMÊNDOAS E MIRTILOS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: forma 25 x 10 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO FOFO COM AMÊNDOAS E MIRTILOS
- 2 ovos médios
- 50 g Açúcar
- 1 Sal fino
- 60 g manteiga derretida (morna)
- 100 g iogurte natural (eu Total)
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 15 ml Suco de limão
- limão (somente suco)
- 140 g Farinha 00
- 35 g Farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa fermento para bolos
- q.b. geleia de mirtilos
- q.b. amêndoas com casca (em lâminas)
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO FOFO COM AMÊNDOAS E MIRTILOS
Quebre os ovos
em uma tigela acrescente o açúcar e o sal e comece a misturar
tudo com o batedor de mão ou elétrico.
Em seguida, adicione a manteiga derretida morna, a baunilha, o suco e a casca do limão, de preferência não tratado ou orgânico.
Adicione também o iogurte, sempre misturando a massa. Agora despeje a farinha 00 peneirada com o fermento e a farinha de amêndoas.
Despeje essa massa bem misturada na forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 170/180°C deixando cozinhar o bolo fofo com amêndoas e mirtilos por cerca de 35 minutos ou de acordo com as características do seu eletrodoméstico.
Deixe esfriar, então desenforme a sobremesa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva essa deliciosa sobremesa com amêndoas e mirtilos… Bom apetite! Annalisa
Conselhos e notas
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