O outono na cozinha pede aromas envolventes e sabores que lembram o lar. Este bolo integral com maçãs, avelãs e canela é uma sobremesa simples e genuína, perfeita para acompanhar um chá quente ou um café da manhã tranquilo no fim de semana.
Feito com farinha integral, óleo de sementes e açúcar mascavo, é enriquecido com pedaços de maçã e avelãs crocantes, com um toque aromático de canela que o torna irresistível. É o clássico bolo que se faz em uma tigela, sem batedores nem complicações, mas com muita satisfação.
Perfeito para quem busca doces rústicos mas leves, também em versão sem lactose!
Para esta receita você pode usar as maçãs que preferir: as Golden Delicious para um resultado mais doce e macio, as Renette para uma nota ácida e envolvente, ou as Granny Smith se você ama o contraste entre doçura e frescor. Eu frequentemente misturo duas variedades, para dar ao bolo um equilíbrio de sabores e texturas que o torna especial.
DICAS extras:
Você pode adicionar uma raspadinha de casca de laranja para um toque cítrico.
Se quiser torná-lo ainda mais rústico, adicione um punhado de passas previamente embebidas em rum.
Para um doce 100% vegano, você pode substituir os ovos por uma banana amassada ou iogurte vegetal.
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Ainda sobre RECEITAS, usando farinha integral, sugiro outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 maçãs (grandes para mim Golden)
- 180 g farinha integral
- 50 g avelãs (trituradas ou granulado)
- 120 g açúcar mascavo
- 2 ovos
- 80 ml óleo de sementes (para mim milho)
- 100 ml leite (ou bebida vegetal)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 colher de chá canela em pó (ou melhor, dose como você gosta!)
- q.b. açúcar de confeiteiro (como se estivesse chovendo)
Ferramentas
forma de pão de 25 x 11 cm ou
forma circular de 22 cm ou
forma em formato de coração como na foto
- Formas
- Formas de pão
- Batedeiras
- Formas em formato de coração
Experimente comigo esta sobremesa de outono
Em uma tigela, bato os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Acrescente o óleo e o leite, misture bem.
Adiciono a farinha peneirada com o fermento, a canela e as avelãs finamente trituradas. Misturo até obter uma massa homogênea.
Corto as maçãs em fatias finas ou cubos adicionando-as à massa, mas deixando algumas fatias de lado para decoração.
Despejo tudo em uma forma forrada com papel manteiga.
Decoro com fatias de maçã a gosto.Resta-me apenas colocar no forno a 180°C estático por cerca de 40-45 minutos (faça o teste do palito).
Deixo esfriar e saboreio morno ou frio, talvez com um belo pouco de chantilly!Como você pode ver na foto, a massa é rústica mas macia e perfeita para um lanche de outono no aconchego de casa!!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Conservação
Conserva-se perfeitamente por 3 dias sob uma campana, melhor se na geladeira quando está quente. Também pode ser congelado em fatias.
