O bolo Kinder Delice feito em casa é um doce delicioso com uma base de chocolate e um recheio rico e cremoso com chantilly, mascarpone e açúcar de confeiteiro.
Para garantir que você vai saborear um doce bem encorpado, o bolo Kinder Delice caseiro é coberto com uma camada de chocolate amargo derretido e depois colocado na geladeira para misturar os sabores e para que a cobertura de chocolate se firme, criando uma crostinha (ou crostona, dependendo da quantidade de cacau) saborosa em toda a superfície do BOLO KINDER DELICE!
Enfim, é bem rico e calórico, então fiz um mini bolinho quadrado de 18 cm que serve como porção para até 9 pessoas, e acredito que até setembro não vou usar mais chocolate para um bolo, preferindo então docinhos de frutas de verão, que são uma riqueza no verão!
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AQUI ABAIXO VOCÊ ENCONTRA A RECEITA DO BOLO KINDER DELICE FEITO EM CASA, mas no blog, após muitos anos de receitas publicadas, você encontra muitos bolos de chocolate e eu deixo alguns aqui para você….
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO KINDER DELICE
ANTES DE DERRAMAR A MASSA: DESMOLDANTE NA FORMA OU MANTEIGA E FARINHA OU PAPEL MANTEIGA MOLHADO E TORCIDO
- 3 ovos
- 55 g farinha de trigo 00
- 40 g fécula de batata
- 4 g fermento em pó para doces
- 15 g cacau em pó
- 80 g açúcar
- 150 g mascarpone
- 200 g chantilly fresco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 100 g chocolate amargo
- 150 g chantilly fresco
Ferramentas
#adv
- Formas
- Batedores elétricos
- Tigelas
- Espátulas
- Facas
Passos
1) Começo preparando o bolo de cacau, então coloco na tigela da batedeira ou em qualquer outra tigela os ovos com o açúcar e bato por bastante tempo, no mínimo 10 minutos, para obter uma massa clara e muito fofinha.
2) Peneiro juntos o cacau, a farinha, a fécula e o fermento e, em várias vezes, adiciono à mistura de ovos e açúcar com uma espátula flexível ou batedor manual.
3) “Unte” a forma como mencionado acima e despeje a mistura, assando em forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou conforme as características do seu forno.
4) Enquanto o bolo de chocolate assa, começo o recheio e, após colocar o chantilly em uma tigela limpa, bato com o mixer elétrico adicionando, quando estiver semi-batido, o mascarpone em pequenas quantidades e em várias vezes, aromatizando então com o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro.
5) O bolo retirado do forno e frio está pronto para ser recheado, então…
6) Eu corto ao meio e recheio com o creme branco maravilhoso, nivelando bem.
7) Preparo a ganache de chocolate colocando em fogo moderado em uma panela o chantilly e levando o líquido à fervura.
8) Retiro do fogo e adiciono o chocolate finamente picado, misturando tudo com uma espátula flexível.
9) Deixo esfriar a ganache de chocolate.
10) Coloco o bolo de cacau recheado sobre uma grade, se possível, e cubro inteiramente com a ganache, revestindo também as bordas e os lados externos.
11) O bolo kinder delice feito em casa deve ser absolutamente conservado na geladeira e depois apreciado com alegria!
É MUITO, MUITO BOM!
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
1) A ganache foi feita com chocolate amargo, que é o meu preferido, mas é claro que podemos fazer também com o de leite, com o que tem amêndoas trituradas dentro….
2) A ganache geralmente é preparada com partes iguais de chocolate e chantilly, e também é adicionada uma pequena porcentagem de manteiga que a torna brilhante… desta vez, eu não adicionei!
3) Se você tiver tempo e se sentir seguro, coloque um pouco de chocolate derretido em um saco de confeitar e faça decorações, flores, letras, escritas em cima do bolo kinder delice: será muito decorativo e ainda mais bonito!
4) Escolhi não molhar o bolo antes de ser recheado porque o bolo é baixo e o recheio é abundante, e também na degustação, achei bom e macio assim como o preparei, mas… como sempre, se quiser, molhe com a calda de água e açúcar ou leite.
