Hoje decidi preparar um novo bolo famoso e deliciosíssimo, o bolo Lindt. Preciso confessar que, não encontrando as bolinhas Lindor vermelhas, optei pela clássica barra de chocolate ao leite Lindt para preparar a ganache que cobre o bolo, que deve ser assado em uma forma (28 cm) com o fundo elevado onde se despeja o creme de chocolate. A base da massa é uma ‘tenerina’ e o resultado é um bolo onde a espessura do creme se equilibra maravilhosamente com a base macia de chocolate amargo.
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BOLO LINDT
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: FORMA 28 CM
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes BOLO LINDT Receita de doce
- 100 g Farinha
- 150 g Açúcar
- 3 Ovos
- 100 g Chocolate amargo
- 1 colher de chá fermento para bolos
- 40 g Manteiga
- 40 g Manteiga
- 200 g chocolate ao leite LINDT
- 200 ml Creme de leite fresco líquido
Ferramentas BOLO LINDT Receita de doce
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- Forma
Preparação Receita Bolo LINDT
Derreta em banho-maria o chocolate amargo e a manteiga e deixe esfriar mexendo de vez em quando. Bata bem os ovos com o açúcar em uma tigela e depois acrescente a mistura de chocolate e a farinha peneirada com uma pitada de fermento.
Despeje a massa na forma FURBO com fundo elevado previamente untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20/25 minutos, dependendo das características de seu forno.
Depois de assado, deixe esfriar completamente.
Para a ganache de chocolate Lindt, em uma panela aqueça o creme de leite fresco e a manteiga e quando ferver, desligue o fogo e adicione o chocolate Lindt picado.
Mexa bem para obter um creme o mais liso e homogêneo possível, que depois será despejado sobre a base de chocolate que, como escrito acima, deve ser invertida para que a cavidade fique para cima…
Antes de despejar a ganache, polvilhei a borda externa da torta macia com açúcar de confeiteiro, mas é apenas uma ideia minha de decoração: certamente você fará melhor ^_*!!!
Deixe o bolo esfriar por algumas horas antes de servir, porque o chocolate precisa firmar perfeitamente.. depois no momento certo… aproveite ao máximo!!! Bom apetite com o Bolo Lindt!
Annalisa
Dicas e notas
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