Se você procura uma sobremesa fácil de preparar cheia de maçãs fragrantes, macia e perfumada, não perca a receita do bolo madeleine de maçã, uma preparação que une a doçura das maçãs Golden à delicadeza das famosas madeleines francesas!
O bolo madeleine de maçã é ótimo tanto em temperatura ambiente quanto morno, e se quiser torná-lo ainda mais gostoso, sirva com uma bola de sorvete de baunilha e polvilhado com açúcar de confeiteiro misturado com canela em pó.
COMO VARIAR O BOLO MADELEINE DE MAÇÃ?
Aqui estão algumas ideias para variar esta preparação perfumada:
• podemos tornar este bolo mais leve usando iogurte natural no lugar da manteiga;
• será sempre delicioso substituindo as peras abate pelas maçãs Golden mas também colocando pêssegos se estiverem na estação ou damascos;
• a canela, se você gostar do aroma, pode ser adicionada também na massa principal do bolo e não apenas polvilhada com o açúcar de confeiteiro antes de servir a sobremesa madeleine de maçã.
A magia da madeleine de Proust você pode encontrar experimentando este doce cheio de pedacinhos de maçã doce como a Golden que você vai amar porque:
• tem gosto de casa e de receita de família um pouco amanteigada, úmida e macia;
• não exige habilidades especiais na cozinha;
• acompanha maravilhosamente um chá quente e um café!
QUAIS VARIEDADES DE MAÇÃS SÃO RECOMENDADAS?
Eu sou apaixonada pela maçã Golden mas, caso contrário, também recomendo a Renetta ou a Fuji.
POR QUANTOS DIAS SE CONSERVA O BOLO MADELEINE DE MAÇÃ?
Como outros bolos de maçã, permanece macio por 2/3 dias, de preferência armazenado sob uma cobertura para bolos, mas se você quiser, após cortá-lo em fatias, você pode congelá-lo! Bastarão poucos minutos no micro-ondas e você poderá desfrutar do bolo madeleine de maçã sempre fragrante e delicioso como se tivesse acabado de sair do forno!
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SE VOCÊ AMA OS BOLOS DE MAÇÃ, DEIXO AQUI ABAIXO ALGUMAS RECEITAS, MAS LEMBRO QUE….
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g maçãs (para mim Golden)
- 100 g açúcar mascavo (claro)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa mel de mil flores
- 1 limão (suco e raspas para temperar as maçãs cortadas em pedaços)
- 150 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para doces
- 100 g manteiga (mole como pomada)
Ferramentas
forma 22/24 cm
- Batedeiras planetárias
- Pulverizadores de óleo
- Formas
Uma receita deliciosa… vamos preparar juntos?
Começo a preparação descascando as maçãs, eliminando o miolo com as sementes, cortando-as em cubos e regando com o suco do limão e as raspas finamente raladas.
Em uma tigela, misturo o açúcar mascavo claro com uma colher generosa de mel de mil flores ou acácia, criando um creme fluido pastoso.
Adiciono também a manteiga mole como pomada e com um batedor de mão integro bem a mistura.
Neste ponto, adiciono os ovos e os incorporo à massa perfeitamente e com determinação.
Peneiro a farinha com o fermento e também os adiciono à mistura, mexendo com cuidado para não formar grumos.
Por último, adiciono os cubos de maçã Golden e misturo tudo bem.
Unte com o spray especial ou com manteiga e farinha a forma escolhida, para mim circular de 22 cm, e asse a 180°C estático por cerca de 40/45 minutos ou de acordo com as características do nosso forno caseiro.
Após a cozimento desligue, deixe esfriar completamente, depois desenforme o delicioso bolo madeleine de maçã e, após polvilhar com açúcar de confeiteiro, me jogo em cima para provar…
Deliciosa rica em maçãs e deliciosa a bolo rico em maçãs com massa semelhante a madeleine!
Bom apetite! Annalisa
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Fonte Hervé Ig
