Um bolo grande, o bolo margarida recheado com creme, chocolate e também morangos, para deixá-lo ainda mais gostoso!
Um bolo bem alto, grande, macio e realmente delicioso, perfeito para quando você quer uma sobremesa simples, mas rica e que agrada a todos.
Faz-se com uma base clássica de bolo margarida, macia e perfumada, que depois é recheada com um creme sedoso, pedaços de chocolate meio amargo e morangos frescos picados, para um resultado irresistível a cada mordida.
Você também pode não colocar calda; o bolo continua macio, mas se quiser deixá-lo ainda mais úmido basta pincelar levemente a primeira camada com um pouco de leite.
É a sobremesa ideal para o domingo, para uma festa de aniversário ou simplesmente quando bate aquela vontade de algo gostoso feito em casa, sem complicações, mas com muita satisfação.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 ovos
- 150 g fécula de batata
- 140 g farinha 00
- 180 g açúcar
- 90 g manteiga (macia em ponto de pomada)
- 120 g leite
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 limão (apenas casca ralada)
- 1 fava de baunilha (retirar as sementes ou um colherinho de extrato)
- 500 g leite
- 4 gemas
- 120 g açúcar
- 40 g amido de milho (ou 50 gramas de farinha)
- 1 limão (casca ralada orgânica ou não tratada)
- 80 g chocolate meio amargo (em pedaços grandes)
- 200 g morangos (frescos e picados)
Utensílios
forma 22/23 cm
- Planetárias
- Caçarolas
- Formas
Bater as gemas e o açúcar por 15 minutos até obter uma mistura clara e espumosa; em seguida junte a manteiga “macia” em pedaços, sempre aos poucos, deixando que a gordura se incorpore bem à massa.
Agora adicione os pós peneirados (farinha, fécula e fermento) alternando com o leite, mexendo cuidadosamente a massa com uma espátula marisa.
Agora é só juntar a fava de baunilha e as claras batidas em neve firme com batedeira, sempre misturando de baixo para cima.
Unte uma forma de 22/23 cm com desmoldante e despeje a massa macia e fluida do bolo margarida.
Leve ao forno preaquecido a 160°/170°C por cerca de 45 minutos, sempre verificando conforme o seu forno.
Para o creme do recheio aqueça o leite com a casca de limão sem deixar ferver em uma caçarola. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa que fique “escrevendo”.
Junte o amido de milho, misturando bem a massa, e vá despejando o leite quente em fio, sempre mexendo.Volte a caçarola ao fogo médio-baixo e, mexendo sempre, continue até que o creme engrosse.
Retire do fogo e deixe esfriar, cobrindo o creme com filme plástico em contato.
Agora vamos montar o recheio…
Corte o bolo margarida ao meio com uma faca serrilhada, umedeça se quiser com leite (opcional) e espalhe o creme já frio sobre a base, nivelando bem.
Agora distribua o chocolate meio amargo em pedaços grandes e coloque as fatias de morango.
Feche o bolo com a outra metade e, se quiser, decore com açúcar de confeiteiro usando um estêncil!É um bolo macio e deliciosamente recheado! Bom apetite! Annalisa
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