Um bolo bonito e gostoso, o bolo preto ao café, macio e recheado com um delicioso creme de café e mascarpone!
É uma sobremesa de sabor delicado, o café não é tão invasivo e, na minha opinião, poderia ser também um bolo para celebrar um aniversário em família…
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Se você ama a fragrância do café, recomendo
o bolo soufflé, quase um bolo mágico, muito gostoso,
as tagliatelle ao café, inusitadas e peculiares em combinação com a romã,
o bolo de cardamomo com cobertura de café, uma especiaria inusitada para um sabor único e… muito mais!
BOLO PRETO AO CAFÉ
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO PRETO AO CAFÉ
- 250 g Mascarpone
- 200 g Chocolate amargo
- 110 g Farinha
- 110 g Açúcar
- 10 g Cacau em pó
- 4 colheres café moído
- 3 Ovos
- 100 ml Creme de leite fresco
- 1 vagem baunilha
- 1 café expresso
- 1 cálice rum claro
- a gosto Confeitos coloridos
Ferramentas RECEITA BOLO PRETO AO CAFÉ
- Planetária
- Batedeira
- Tigela
- Forma de bolo
Preparação
Bata até obter uma espuma clara e suave os ovos com o açúcar. Adicione, sempre misturando, o cacau, 2 colheres de café moído, a farinha e as sementes da vagem de baunilha.
Coloque a mistura na forma(22 cm) untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30/35 minutos, mas como sempre, faça o teste do palito.
Passado o tempo e assada a torta, retire do forno e deixe esfriar.
Para o creme do recheio, em uma tigela misture o mascarpone, 1/2 cálice de rum, 1 colher de café moído e 1 xícara de café expresso.
Trabalhe bem para deixar homogêneo, em seguida, recheie o bolo preto ao café dividido ao meio. Cubra o recheio com o segundo disco de bolo.
Estabilize o bolo AO CAFÉ na geladeira por cerca de 30 minutos e passe a fazer a cobertura que o cobrirá inteiramente.
Derreta em banho-maria o chocolate amargo com o creme de leite fresco, o café moído e o rum restantes e misture bem tudo.
Tire o bolo da geladeira e despeje a cobertura obtida sobre ele, cobrindo toda a superfície e ajudando com uma espátula.
Polvilhe com confeitos (estes prateados são um pouco duros, cuidado com os dentes) ou outra decoração a gosto e sirva à mesa. Bom apetite com o bolo preto ao café!
Annalisa
Dicas e notas
Dicas e notas
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