O bolo salgado com atum e pimentões foi acompanhado de uma bela e rica salada mista no nosso jantar do outro dia e é uma receita muito simples e saborosa, perfeita para todas as estações!
A massa é muito fácil, gentilmente aromatizada com vinho branco seco e óleo de sementes e uma pitada de pimenta que cai muito bem!!
Como você pode variar os ingredientes do bolo salgado de atum recheado com pimentões grelhados?
Em vez de pimentões, você pode colocar abobrinhas em fatias sempre grelhadas e temperar a mistura com pedaços de tomates secos aromatizados, mas também azeitonas, quem sabe aquelas recheadas dos aperitivos, ou alcaparras.
Não gosta de pimenta? Você pode usar orégano se colocar pimentões ou hortelã se usar abobrinhas como recheio, o que você acha?
Para tornar o bolo de atum recheado com pimentões mais leve, não use atum em óleo, mas sim o natural, de preferência sempre de boa qualidade!
A receita deste delicioso bolo salgado é simples e se você prepará-la, deixe-me seus comentários e sugestões…
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BOLO SALGADO COM ATUM E PIMENTÕES
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: molde de 20 x 10 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO SALGADO COM ATUM E PIMENTÕES
- 6 filetes Pimentões grelhados para mim congelados
- 180 g Farinha 00 + q.b. para o molde
- 2 Ovos (médios)
- 2 colheres de chá fermento para preparações salgadas
- 30 ml Vinho branco seco
- 30 ml Óleo de sementes + 1 colher de chá para o molde
- 100 g Atum em óleo (escorrido)
- 70 g Mussarela (em julienne)
- 1 pitada Pimenta
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Ferramentas RECEITA BOLO SALGADO COM ATUM E PIMENTÕES
- Formas de bolo inglês
Preparação RECEITA BOLO SALGADO COM ATUM E PIMENTÕES
• Em uma tigela batemos os ovos com um batedor manual e adicionamos os líquidos, ou seja, o óleo de sementes e o vinho branco fermo.
• Em outra tigela peneiramos a farinha com o fermento instantâneo para preparações salgadas.
Adicionamos aos líquidos os pós, misturando bem e incorporando os dois compostos.
• Colocamos o atum esfarelado, a pitada de pimenta seca ou fresca e ajustamos o sal e a pimenta.
• Adicionamos também metade da quantidade de mussarela em julienne e misturamos bem tudo.
• Untamos e enfarinhamos a forma de bolo inglês para bolos salgados e doces.
Despejamos cerca de metade da massa na forma e depois colocamos as fatias de pimentão claramente descongeladas à temperatura ambiente, cobrindo toda a superfície da forma.
Adicionamos então a parte restante, nivelamos bem e terminamos com a mussarela em tiras.
• Resta então assar em forno estático a 180°C por cerca de 30/35 minutos ou dependendo das características do seu eletrodoméstico.
O bolo salgado com atum e pimentões é simples e saboroso e como dito acima, você pode variar alguns ingredientes mantendo a base da massa.
Você também pode variar o queijo colocando cubos de scamorza ou galbanino …
Bom apetite!
Annalisa
