Os bolos salgados como a receita do bolo salgado com feta, manjericão e speck são uma preparação que adoro fazer porque é uma maneira de consumir eventuais “sobras” de verduras, queijos e outros que sobraram de outras receitas e porque podem ser consumidos tanto como um acompanhamento saboroso quanto como um lanche ou para uma pausa rápida, mas também como um aperitivo se claro, dividido em pequenas porções!
O feta dá um bom grau de sabor, no lugar do speck podemos colocar também presunto cru, mas também salame Milano ou Golfetta…
O manjericão dá perfume e aroma, então use bastante…
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Sempre sobre o TEMA BOLOS SALGADOS deixo algumas preparações logo abaixo e lembro você de que …
que no topo onde você vê o menu do blog há uma lupa 🔎 que permite, inserindo um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente e espero que entre essas você encontre receitas do seu agrado
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 90 g speck
- 80 g feta (escorrida e esfarelada)
- 30 g parmesão ralado
- 12 folhas manjericão (mas também 15 e picadas finamente)
- 300 g farinha (+ outra para a forma)
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
- 4 ovos
- 140 g leite
- 80 g óleo de sementes (+ outro para a forma)
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 3 Tigelas
- Formas de bolo inglês
- Espátulas
- Papel manteiga
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE BOLO SALGADO COM FETA, MANJERICÃO E SPECK
Em uma tigela, mesclo esfarelando o feta, adicionando depois o parmesão ralado e as folhas de manjericão fresco picadas bem finamente.
Numa segunda tigela, mesclo a farinha do bolo salgado, peneirando-a com o fermento para bolos salgados como o Pizzaiolo, que uso sempre para cada minha preparação deste tipo.
Em uma nova tigela, bato os ovos com o leite e o óleo de sementes.
Depois, adiciono as farinhas mesclando bem.
Depois, junto o speck picado com a faca bem finamente e os queijos (feta, queijo e manjericão) amalgamando bem tudo.
Adiciono alguns pitadas de pimenta e também muito pouco sal.
Unto a forma de bolo inglês e enfarinho ou forro com papel manteiga e depois viro nivelando bem a mistura do bolo com feta, manjericão e speck.
Asso em forno pré-aquecido (180ºC) deixando cozinhar por cerca de 45/50 minutos, mas como sempre, verifique bem seguindo as indicações do seu forno de casa.
Quando estiver totalmente cozido e você ver que está dourado na superfície, desligo o forno e deixo esfriar antes de servir à mesa
O bolo com speck, manjericão e feta é saboroso ao ponto certo e, se realmente quisermos exagerar, sirvamos com uma gota de molho maionese feito em casa!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
