Eu gosto de cozinhar de tudo um pouco e entre as minhas paixões culinárias estão as TORTAS SALGADAS que me dão a oportunidade de experimentar várias combinações e também de usar sobras de outras preparações.
Outro dia, aproveitei uma oferta no Pam e acabei com restos de scamorza e mozzarella que coloquei nesta torta rústica salgada com tomatinhos e scamorza.
Você pode usar também outros queijos que sobraram… tominhos, caciottina macia… em resumo, o que você tiver em casa!
Eu sugiro outras receitas de torta salgada como:
PARIGINA NAPOLETANA
TORTA SALGADA COM MORTADELA
ROLINHO SALGADO COM RÚCULA E MORTADELA
BOLO SALGADO COM TOMATINHOS E SCAMORZA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 23 x 10 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO SALGADO COM TOMATINHOS E SCAMORZA
- 200 g farinha 00
- 10 tomatinhos
- 3 colheres óleo de sementes (para mim milho)
- 200 g scamorza
- 3 ovos médios
- 70 g leite
- 1 pacotinho fermento para tortas salgadas (para mim Pizzaiolo)
- 5 folhas manjericão
- q.b. sal e pimenta
Utensílios RECEITA BOLO SALGADO COM TOMATINHOS E SCAMORZA
- Batedeiras
- Espátulas
- Formas de Bolo Inglês
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO SALGADO COM TOMATINHOS E SCAMORZA
Primeiro, lavamos os tomatinhos e depois de cortá-los ao meio colocamos em uma frigideira com 2/3 colheres de sopa de azeite de oliva.
Deixamos cozinhar em fogo médio por alguns minutos, ajustando depois o sal e a pimenta.
Cortamos a scamorza ou os queijos derretidos escolhidos, rasgamos as folhas de manjericão e adicionamos aos tomates cozidos.
Pulamos a preparação e apagamos o fogo.
Em uma tigela batemos os ovos, colocando então a farinha peneirada com o fermento, o leite e 2/3 colheres de óleo.
Ajustamos o sal e a pimenta na preparação.
Agora juntamos os tomatinhos já mornos, os cubos de queijo e as folhinhas de manjericão: as minhas são tão pequenas que quase se perderam!
Untamos e enfarinhamos a forma de bolo inglês e despejamos a mistura nivelando bem.
Colocamos no forno pré-aquecido a 180°C e deixamos assar por cerca de 40/45 minutos ou de acordo com as características do seu aparelho.
Assim que estiver assado, deixamos esfriar um pouco e depois servimos à mesa!
Bom apetite!
Annalisa
