O bolo super fofo de pêssegos é o clássico doce caseiro e genuíno com uma massa leve e cremosa com óleo de sementes e uma mistura de farinha 00 e amido de batata onde se afunda os cubos de pêssegos amarelos!
Os pêssegos são uma das frutas do verão que amo e consumo mais, embora eu tenha cada vez mais dificuldade em encontrar frutas perfumadas e boas em comparação com alguns anos atrás, tanto que certamente começarei a me abastecer diretamente nas fazendas que ficam na região de Bolonha.
A propósito, se alguém que me segue tiver algum nome para me indicar, ficarei realmente grata!
Doces e bolos à base de frutas são certamente apreciados até mesmo pelas crianças, e com um suco de fruta talvez caseiro, são certamente melhores que muitos produtos industriais!
A massa deste bolo super fofo de pêssegos pode ser a base para muitas outras receitas, pois basta adicionar gotas de chocolate enfarinhadas para que não caiam, frutas cristalizadas e também outros tipos de frutas como maçãs, peras, damascos, etc.
AQUI ESTÁ ENTÃO A RECEITA DO BOLO SUPER FOFO DE PÊSSEGOS, mas também deixo as receitas de outras preparações com PÊSSEGOS, quem sabe alguma possa te interessar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 4 ovos
- 220 g açúcar
- 90 g óleo de sementes de milho (para mim milho)
- 90 g água
- 180 g farinha 00
- 70 g amido de batata
- 1 sachet fermento em pó para doces
- 4 pêssegos (em pedaços)
Ferramentas
#ADV
- Tigelas
- Espátulas
- Formas
Passos
1) Em uma tigela, bato por pelo menos 15 minutos os ovos com o açúcar: devem ficar super fofos, claros e espumosos!
2) Adiciono lentamente tanto a água quanto o óleo, sempre usando a batedeira em baixa velocidade.
3) Misturo os ingredientes secos então o amido de batata com a farinha 00 e o fermento.
4) Adiciono em várias etapas esta mistura integrando com uma espátula flexível, a famosa MARISA!
5) Preparo a forma de 24 cm de diâmetro, polvilhando o fundo e as laterais com desmoldante ou com manteiga e farinha ou com uma folha de papel manteiga molhada e bem espremida, e então despejo a massa do bolo super fofo de pêssegos
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Copyright © 2022 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
Annalisa diz …
1) Neste bolo, podemos adicionar a fruta em pedaços tanto na massa quanto antes de assá-lo na superfície do doce, como eu fiz, mas como sempre decida como você mais gosta!
2) Se quisermos enriquecer o sabor, podemos também adicionar lâminas de amêndoas sempre antes de assar este doce de fruta de verão.
