Intervalo de leitura com o bombardino, bebida energizante e alcoólica à base de Vov e chantilly!
É uma bebida que se saboreia nos refúgios na montanha após uma boa esquiada… que este ano temo que não se poderá fazer sempre devido ao Covid-19 que já nos acompanha e nos abalou há um ano.
Para fazê-lo, usei meu Vov que é incrivelmente bom
LICOR DE OVO VOV CASEIRO

O bombardino, parece ter nascido nas montanhas de Livigno por um jovem genovês que expressou dizendo bomba esta bebida revigorante e cremosa.
É um parente próximo do zabaione que também se encontra nos supermercados já pronto, mas pode ser feito em casa, se tivermos vontade de nos animar!
Claro que o bombardino é também uma bela bomba de calorias e o teor alcoólico não deve ser subestimado, especialmente para quem quer fazer dieta.
O sabor muito doce tende a esconder o gosto do álcool, mas ainda assim é uma bebida a ser absolutamente evitada se precisar dirigir.
Geralmente, para fazer o bombardino se adiciona conhaque, mas você pode colocar rum e até uísque (que eu realmente não suporto).
O bombardino deve ser bebido na hora, não pode ser guardado de modo algum, e se quiser, pode polvilhar o chantilly com uma pitada de canela ou com cacau em pó.
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BOMBARDINO
A cozinha de ASI