Um bolo alto e fofo em camadas BON CAKE DE CHOCOLATE uma massa caseira genuína, creme muito macio e algumas decorações temáticas de Páscoa, já que a Páscoa está se aproximando rapidamente!
A massa é simples com cacau em pó e o preparo também é o clássico com um primeiro passo para bater até espumar ovos e açúcar e depois adicionar os ingredientes secos, como frequentemente são chamados na confeitaria.
Podemos rechear o bolo bon cake de chocolate com uma ganache de chocolate branco ou amargo, uma mousse de caramelo e muito mais!
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Leia como fazer o bolo bon cake com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto!
Deixo para vocês outras receitas de bolos e coleções variadas …até logo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
PARA A BASE DE CHOCOLATE 20 CM DE DIÂMETRO
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 110 g farinha 00
- 30 g cacau em pó
- 9 g fermento em pó para bolos
- 250 g mascarpone
- 150 g creme de queijo
- 150 g ovinhos (mistos)
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 250 g creme de leite batido
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 coelhinhos Kinder
- q.b. decorações de açúcar (cenourinhas e florzinhas)
Ferramentas
#adv
- Formas
- Batedeiras
- Misturadores
- Espátulas
- Tábuas de corte
- Facas
- Papel manteiga
Etapas
1) Primeiro, pré-aqueço o forno a 180º C em modo estático e coloco na tigela da batedeira os ovos, batendo-os com o açúcar em velocidade média até obter uma massa clara e espumosa e bem leve.
2) Em seguida, junto o extrato de baunilha e a farinha peneirada com o cacau em pó, misturando tudo em velocidade muito baixa ou usando uma espátula flexível.
3) Unto adequadamente (com manteiga, óleo e farinha ou papel manteiga) uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e despejo a massa com cuidado, assando por cerca de 30 minutos ou até estar completamente assado, considerando as variações dos nossos fornos caseiros.
4) Enquanto o bolo fofo e de chocolate esfria, de preferência sobre uma grade para bolos, preparo o recheio.
5) Em uma tigela grande ou na batedeira coloco o mascarpone e começo a amolecê-lo com uma primeira rodada usando as pás; depois, adiciono o creme de queijo, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite fresco, continuando sempre a bater com as pás da batedeira ou da batedeira planetária.
6) Separadamente, trituro grosseiramente os ovinhos de chocolate de acordo com seu gosto pessoal.
7) Agora, com uma faca afiada, corto o bolo de chocolate simples e delicioso em 3 partes, colocando-as próximas uma da outra.
8) Disponho a base no prato de servir e recheio com parte do creme e adiciono pedaços de ovinhos de Páscoa triturados.
9) Cubro o segundo nível do bon cake de chocolate e cubro com o creme branco delicioso e adiciono os ovinhos de Páscoa de chocolate.
10) Resta apenas colocar o terceiro e último nível de chocolate e com o restante do creme cubro, nivelando bem todas as partes (superior e laterais) do bolo bon cake de cacau.
11) Como a Páscoa está se aproximando, para finalizar e decorar o bolo de chocolate, coloquei coelhinhos da Kinder, cenourinhas de açúcar (compradas no supermercado Aldi) e florzinhas também de açúcar, mas como sempre … a escolha final é sua!
12) O bolo bon cake de chocolate decorado com tema de Páscoa é um sopro de delicadeza, uma verdadeira mousse delicada e deliciosa ao paladar …Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Annalisa diz…
1) A base do bon cake é um bolo de chocolate, mas como sempre podemos fazer uma base normal, um pão de ló, um quatro quartos, um bolo margarida, um 7 potes de iogurte e recheá-lo com chantilly e gotas de chocolate, creme de mascarpone e decorá-lo com flores comestíveis como margaridas e violetas e … bilhões de outras ótimas cremes ou decorações ao nosso gosto pessoal!
2) Podemos preparar o bolo bon cake de chocolate um dia antes, recheando-o, mas decorando com confeitos etc. apenas um pouco antes de servir!
