Confesso que a preparação da receita camarões borboleta é uma brincadeira em comparação ao esforço de invocar todos os santos e não, para mantê-los de pé sem vê-los escorregar como peso morto por todos os lados!!!!
Mas como eu queria esta receita de mar consegui mantê-los de pé, usando um truque que não revelarei nem sob tortura aviso já!!!!!!!
Os camarões borboleta são tenros, perfumados e muito bons, e são perfeitos para uma entrada gourmet mesmo para os próximos almoços de final de ano.
Se prepararmos uma entrada de frutos do mar depois podemos prosseguir com esses pratos preparando também um prato principal de mar escolhendo entre 30 pratos principais à base de peixe e preparando talvez uma grelhada de peixe empanado umas trilhas à moda de Livorno umas lulas à moda de Veneza e muito mais que você encontra no blog!
CAMARÕES BORBOLETA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CAMARÕES BORBOLETA
- 500 g camarões grandes (bem gordos para mim descongelados)
- 1/3 dente alho
- 50 g manteiga (macia não salgada)
- q.b. raspas de laranja
- q.b. raspas de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa picada (fresca e abundante)
- q.b. limão (para acompanhar o prato)
Ferramentas RECEITA CAMARÕES BORBOLETA
#ADV
- Tesouras
- Papel manteiga
- Assadeiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA CAMARÕES BORBOLETA
necessário é fazer um corte no dorso do carapaça dos camarões por toda a sua extensão até a base da cauda.
É preciso fazer um corte limpo e profundo o suficiente, abrindo os camarões frescos ou descongelados à escolha.
Adiciono uma pitada de sal e deixo descansando por cerca de 5 minutos.
Depois eu os enxáguo e enxugo suavemente com papel absorvente de cozinha.
Forro a assadeira com papel …manteiga😊e preparo o tempero dos crustáceos.
Misturo a manteiga macia com a salsa, o alho bem picadinho; então junto as raspas de limão e laranja, ajustando o sabor com sal e pimenta.
Despejo este molho perfumadíssimo sobre os camarões que eu coloquei em forma circular apoiados em meio limão e espetados com um pedaço de palito de dente, caso contrário …
Levo ao forno a 220°C por 5/6 minutos e sirvo à mesa com novos gomos de limão.
Não é fundamental, claramente, abri-los como borboleta etc. etc., eles são simplesmente mais decorativos, mas o que importa é o sabor, o aroma, então façam os camarões e temperem-nos com este molho delicioso.!
Bom apetite!
Annalisa
Receita vista e modificada em um site francês
