Uma sobremesa muito simples, o candido ao mascarpone fresco e não muito doce, ainda mais adequado para a estação mais quente, que podemos variar a gosto inserindo outras frutas conforme a estação e também frutas em calda, combinando esta com a calda para contraste ou em doce combinação.
Usei uma base de biscoitos comprados, mas se você tiver tempo, prepare a receita que deixo na descrição porque são do livro de receitas de Carlo Cracco e são macios, delicados e crocantes!
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Sempre no tema SOBREMESAS DE COLHER deixo aqui abaixo outras propostas deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
PARA O CREME CANDIDO AO MASCARPONE
- 400 g mascarpone
- 300 g iogurte grego
- 250 g creme de leite, 35% de lipídios
- 170 g açúcar de confeiteiro
- 70 g geleia de framboesa
- 60 g água
- q.b. framboesas (e também mirtilos a gosto!)
- q.b. chocolate amargo (ralado muito simples)
FERRAMENTAS
Assadeira 25 x 15 cm
- Assadeiras
- Batedeiras
- Batedores elétricos
- Tigelas
- Espátulas
- Raladores
PARA O PREPARO DA RECEITA CANDIDO AO MASCARPONE sobremesa de colher
misturo ou melhor diluo a geleia de framboesas com água em uma tigela e reservo.
Em uma tigela misturo o mascarpone com o açúcar depois adiciono o iogurte e o creme de leite batido, misturando tudo com cuidado.
Pego a assadeira e depois de molhar os biscoitos savoiardi na calda, coloco-os no fundo da forma, arrumando-os um ao lado do outro. Coloco algumas framboesas e mirtilos ao acaso e depois cubro com o creme candido ao mascarpone, arrumando-o com uma espátula flexível ou usando o saco de confeitar.
Agora decoro com framboesas, coloco uma ralada de chocolate amargo e estamos prontos para provar!
Bom apetite! Annalisa
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