Um prato principal de sabor delicado hoje com os cannelloni em branco gratinados no forno com ricota, espinafre, muçarela e bastante molho bechamel!
Aqui está um grande clássico da cozinha italiana, ideal para o almoço de domingo ou para um jantar em família. Delicados e saborosos, unem a cremosidade da ricota ao sabor intenso dos espinafres, tudo envolto em uma folha de massa fresca e gratinado no forno com uma generosa dose de queijo. Uma receita vegetariana simples e sempre apreciada.
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CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
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- 12 lasanha de ovo (12 folhas de massa fresca de ovo)
- 300 g espinafre, cozido, fervido
- 250 g ricota de vaca
- 1 ovo
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 100 g muçarela
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 500 g molho bechamel
- 100 g muçarela (picada grosseiramente)
- 4 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
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- Assadeiras
- Tigelas
- Colheres
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
Para estas cremosas lasanhas em branco gratinadas no forno eu pré-aqueço o forno a 180/190°C primeiro e começo a preparar o recheio o recheio da massa fresca das folhas para lasanha que usei como cannelloni (confesso que sobraram das lasanhas feitas no Natal).
Em uma tigela misturo bem a ricota, o ovo, o queijo com os espinafres cozidos e espremidos para eliminar o máximo de água possível.
Pico a muçarela (comprei em bloco para acelerar o processo sem precisar escorrer para secá-la) e também adiciono ao mix recém preparado.
Estendo cada folha de lasanha em uma superfície e coloco parte do recheio espalhando bem com uma colher.
Enrolo a folha como um cannelloni e coloco na assadeira apenas “suja” de molho bechamel no fundo.
Continuo até terminar as folhas e depois rego tudo com o molho bechamel restante.
Polvilho os cannelloni em branco com o resto da muçarela picada e adiciono o queijo grana ralado.
Agora só resta colocar no forno esta simples massa ao forno com cannelloni recheados de espinafre ricota e muçarela por cerca de 30 minutos ou dependendo das características do seu eletrodoméstico.
Simples e de sabor delicado aqui estão os cannelloni gratinados no forno e em branco!
Bom apetite e já que hoje é 31 de dezembro de 2021 desejo de coração um Feliz Ano Novo de 2022!
Obrigado!
Annalisa
