Os cannelloni em branco gratinados no forno são um prato principal de sabor delicado, preparados com ricota, espinafre, mussarela e bastante molho bechamel.
Um grande clássico da culinária italiana, ideal para o almoço de domingo ou para um jantar em família. Delicados e saborosos, unem a cremosidade da ricota ao sabor do espinafre, tudo envolvido por uma folha de massa e gratinado no forno com uma generosa camada de queijo.
Uma receita vegetariana simples, cremosa e sempre apreciada.
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A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
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- 12 folhas de lasanha com ovos (12 folhas de massa fresca com ovos)
- 300 g espinafre, cozido, escorrido
- 250 g ricota de vaca
- 1 ovo
- 30 g Grana Padano DOP (ralado)
- 100 g mussarela
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 500 g molho bechamel
- 100 g mussarela (picada grosseiramente)
- 4 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
Utensílios RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
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- Assadeiras
- Tigelas
- Colheres
PARA O PREPARO DA RECEITA CANNELLONI EM BRANCO GRATINADOS NO FORNO
Para estas lasanhas cremosas em branco gratinadas no forno eu pré-aqueço o forno a 180/190°C e começo preparando o recheio — a farofa para a massa fresca que usei como cannelloni (confesso que eram sobras das lasanhas feitas no Natal).
Em uma tigela misturo bem a ricota, o ovo, o queijo e o espinafre já cozido e bem espremido para eliminar o máximo de água possível.
Pico com faca a mussarela (usei o bloco para acelerar sem precisar drená-la) e também adiciono ao mix que acabei de preparar.
Abro cada folha de lasanha sobre a bancada e coloco parte do recheio, espalhando bem com uma colher.
Enrolo a folha no formato de cannellone e disponho na assadeira que foi levemente untada com molho bechamel no fundo.
Repito até terminar as folhas e então rego tudo com o restante do molho bechamel.
Polvilho os cannelloni em branco com o restante da mussarela picada e adiciono o queijo grana ralado.
Agora é só levar ao forno esta simples massa gratinada com cannelloni recheados de espinafre, ricota e mussarela por cerca de 30 minutos ou conforme as características do seu eletrodoméstico.
Simplicidade e sabor delicado: aí estão os cannelloni gratinados no forno, em branco!
Bom apetite e já que hoje é 31 de dezembro de 2021, desejo de coração um Feliz Ano 2022!
Obrigada!
Annalisa
