A cavala é um peixe azul que encontramos frequentemente nas bancas das peixarias, tem um custo relativamente baixo, grandes propriedades nutritivas e é perfeito para preparar muitas receitas econômicas e saborosas.
Pessoalmente, é a primeira vez que compro a cavala e preparo uma receita de PEIXE porque… bem, na verdade não sei, mas foi assim até agora!
Graças a uma receita muito simples vista na revista A tavola hoje, eu fiz um prato muito saboroso e fresco, a cavala grelhada com tomates.
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A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CAVALA GRELHADA COM TOMATES
- 100 ml vinho branco
- 1 colher de chá Pimenta mista em grãos
- 1 raminho tomilho picado
- 1 raminho hortelã picada
- 700 g filés de cavala
- 250 g tomates
- 2 colheres de sopa alcaparras dessalgadas (2/3 colheres de sopa de cucunci para mim)
- a gosto suco de limão
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto salsa
Ferramentas RECEITA CAVALA GRELHADA COM TOMATES
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- Tigela
- Grelha
Preparo RECEITA CAVALA GRELHADA COM TOMATES
Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela.
Lave e seque os filés de cavala e coloque-os em uma assadeira (ou um Cuki) regando-os com a marinada e coloque tudo na geladeira por pelo menos uma hora.
Em uma segunda tigela, prepare o tempero das cavalas grelhadas com tomates. Pique as alcaparras, corte os tomates em pedaços, adicione a salsa picada e o suco de limão.
Após o tempo de marinada, grelhe os filés de cavala escorridos do líquido e coloque-os com a pele para baixo na grelha quente.
Deixe cozinhar por cerca de 12/15 minutos. Em seguida, coloque os filés de cavala grelhados no prato de servir, distribua o tempero de alcaparras e outros por cima.
Adicione azeite de oliva extra virgem e sirva à mesa. Bom apetite com as cavalas grelhadas com tomates.
Annalisa
Conselhos e notas
Para a dieta mediterrânea, uma alimentação correta é muito importante na prevenção de muitas doenças difundidas na população mundial.
Na base, encontramos alimentos que deveriam ser consumidos todos os dias, como frutas, cereais, verduras, azeite de oliva, laticínios e iogurte.
Também o peixe tem um papel fundamental pois, em doses corretas, mantém e melhora o estado de saúde das pessoas, e por esse motivo a nova pirâmide da Dieta Mediterrânea proposta pelo IFMeD recomenda um consumo de peixe de pelo menos 2 porções por semana.
1) Caso prefira outros segundos pratos de peixe, convido você a ler esta coletânea de pratos
2) se preferir um primeiro prato sempre à base de peixe e crustáceos, em este post encontrará muitas receitas cheias de sabor e gosto!
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