Uma nova pseudo preparação: uma receitinha esperta, super prática e rápida — o cestinho de boas-vindas com embutidos e queijos para montar uma entrada simples, mas saborosa, que vocês podem variar do jeito que quiserem!
Que ingredientes para nosso finger food rápido?
Para o cestinho de grissinis eu escolhi grissinis rústicos, que também funcionam como um pãozinho, e um mix de embutidos (mortadela, salame e presunto cozido) com queijo (Asiago) e uma mousse de ricota com ervas.
Claro que vocês podem colocar o que quiserem, mas eu aconselho começar com a base do cestinho feita de folhinhas macias tipo gallinella ou soncino e aí adicionar o que mais provocar o seu apetite!
No lugar da mousse de ricota vocês podem usar um queijo cremoso pronto, simples ou temperado com um picadinho de manjericão e salsinha, ou mesmo robiola, outro queijo de sabor delicado, enriquecido com parmesão ralado… o que acham????
Que grissinis usar para um cestinho apetitoso com embutidos e queijos variados?
Confesso que comecei pensando em usar os torinesi que tinha em casa, mas eram muito longos e finos, então acabei optando pelos grissinis rústicos que mencionei antes.
É uma ideia simples e caseira, mas que ajuda a apresentar à mesa uma preparação de impacto, perfeita também para um evento em família, como um almoço de Natal.
Deixo aqui outras ideias de receitas gostosas e facílimas como:
RICCIO SALATO PARA APERITIVO
4 ANTIPASTOS PRONTOS EM 10 MINUTOS
P.S. Muita gente já fez essa receitinha e eu agradeço de coração!
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CESTINHO DE BOAS-VINDAS COM EMBUTIDOS E QUEIJOS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes Cestinho de boas-vindas com embutidos e queijos receita esperta
- a gosto grissinis rústicos
- a gosto salame
- a gosto mortadela
- a gosto presunto cozido
- a gosto conservas em óleo e picles
- a gosto azeitonas taggiasche (sem caroço)
- a gosto ricota
- a gosto salsinha (picada)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto gallinella (ou outra folhinha macia)
Utensílios Cestinho de boas-vindas com embutidos e queijos receita esperta
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- pratos quadrados
Preparo da Receita do Cestinho de Boas-vindas com Embutidos e Queijos
Para preparar o cestinho de boas-vindas com embutidos e queijos comece dispondo, em cada prato (de preferência quadrado), os grissinis rústicos cruzados, formando uma espécie de caixa ou cestinho, como você vê na foto em destaque.
Pessoalmente preferi não fazer o cestinho de grissinis muito alto e cruzei 6 grissinis por pessoa, e sinceramente achei ideal (modéstia à parte, eh eh).
O CESTINHO assim baixo fica firme sozinho, mas se vocês tiverem grissinis mais grossinhos, coloque um pontinho de mousse de ricota como cola no cruzamento dos grissinis e eles não vão se mexer!
Depois distribui no fundo do prato — ops… do cestinho de grissinis — folhas macias chamadas gallinella ou soncino (eu usei uma embalagem de folhas prontas da Esselunga), lavei e sequei perfeitamente.
Enrole então as fatias dos vários embutidos como preferir — eu fiz uns rolinhos bem simples… e coloque-os sobre a sua entrada.
Coloque também duas fatias de queijo, escolhendo um tipo como Asiago, Pecorino toscano, Galbanino — preferivelmente não muito curados, etc.
PARA A MOUSSE DE RICOTA misture ricota de vaca com um picadinho de salsinha, acrescente um pouco de parmesão ralado e ajuste com sal e pimenta a gosto.
Se preferir, use um queijo cremoso pronto com ervas aromáticas.
Em seguida coloque uma colher generosa da mousse de ricota temperada no cestinho de boas-vindas com embutidos e queijos.
Por fim eu escolhi colocar 2/3 pedacinhos de conservas em óleo e algumas azeitonas taggiasche sem caroço da ALDI.
E voilà — o cestinho de boas-vindas com embutidos e queijos está pronto para ser servido à mesa!
Bom apetite!
Annalisa
Que demais! Mesmo hoje, 16 de dezembro, minha receita do Cestinho está entre as mais lidas no site da GIALLOZAFFERANO… Obrigada!!!!!!!!!!!
