A cheesecake com coulis de frutas é uma sobremesa cremosa ótima fria e tornada ainda mais deliciosa pela adição do molho de frutas (hoje com morangos) que dá sabor e cor ao prato.
Esta sobremesa é assada no forno, mas dá o seu melhor em temperatura ambiente e regada agradavelmente com o creme de morango!
Usei os últimos morangos encontrados no supermercado, mas obviamente podemos usar também frutas vermelhas, inclusive as congeladas, por favor!
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Deixo vocês com outras receitas com morangos como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes CHEESECAKE COM COULIS DE FRUTAS
- 200 g biscoitos secos
- 100 g manteiga (derretida)
- 600 g iogurte grego (natural)
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 100 g creme de leite fresco
- 20 g amido de milho
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 pitadas raspas de limão (ralada)
- 125 g morangos (ou pêssegos ou cerejas)
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 1 laranja (ou limão e só suco)
PARA O PREPARO DA RECEITA CHEESECAKE COM COULIS DE FRUTAS
Para a base derreto a manteiga no micro-ondas ou em uma panelinha em fogo bem baixo.
Trituro os biscoitos finamente com uma faca ou no mixer e os misturo com a manteiga derretida, mexendo bem para impregnar bem os biscoitos.
Depois de forrar uma forma com papel manteiga, cubro com essa mistura, pressionando bem com uma colher ou outro utensílio à sua escolha.
Em uma tigela, misturo o iogurte, o creme de leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho e os aromas como a baunilha e as raspas de limão orgânico raladas.
Despejo essa mistura, que posso combinar também com batedeiras elétricas, sobre a base da cheesecake, nivelando bem o creme.
Agora, só preciso assar por cerca de 30/35 minutos ou de acordo com as características do forno de casa.
Deixo esfriar completamente a cheesecake cremosa antes de desenformar.
Lavo rapidamente os morangos e então os bato com o mixer de imersão.
Despejo essa mistura em uma panelinha, adiciono o suco de limão e o açúcar e em fogo moderado deixo engrossar e pegar sabor por alguns minutos.
Deixo esfriar um pouco e então uso esse creme de morango para cobrir a cheesecake cremosa.
Deixo na geladeira até o momento de servir à mesa e
bom apetite!
Annalisa
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