Não gosto de cozinha esperta, mas se você procura uma sobremesa fresca e leve para preparar em poucos minutos, esses copinhos de verão com pêssegos são para você!
Sem creme, sem cozimento e com poucos ingredientes simples e genuínos: iogurte, torradas, lemon curd e pêssegos maduros e suculentos.
Uma sobremesa de colher perfeita para o verão, para saborear no café da manhã, lanche ou como sobremesa, fresca e rápida.
Deliciosos mas leves, ideais também para quem não tem muita vontade de ficar muito na cozinha!
DICAS:
• Você pode substituir as torradas por biscoitos secos ou savoiardi esfarelados grosseiramente
• Se não tiver lemon curd substitua por uma marmelada de cítricos
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
PARA o lemon curd se quiser, você pode prepará-lo sem dificuldade seguindo minha receita light
leia aqui→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/light-lemon-curd-ricetta-leggera/
- 3 torradas
- 150 g iogurte natural (ou grego a gosto)
- 2 pêssegos (os meus eram pequenos)
- 2 colheres de sopa lemon curd (abundantes)
- 1 colher de chá açúcar (opcional)
- q.b. suco de limão (opcional)
Ferramentas
- Colheres
- Copinhos
Uma sobremesa esperta para preparar também com antecedência, seguindo estes poucos passos
Esmague grosseiramente as torradas, deixando-as depois em um pratinho e reservando-as para depois.
Corte o pêssego em cubinhos e se ele já estiver doce, NÃO adicione açúcar: pelo menos os meus estavam super suculentos e eu os deixei ao natural, sem adicionar nem limão nem açúcar!
O mesmo vale para o iogurte que podemos adicionar sem açúcar, mas a última palavra é sua!
Agora componho o copinho:
• camada de torradas
• colherada de iogurte
• colher de chá de lemon curd
• pêssegos em cubinhos
e repetimos a gosto!Aqui está uma sobremesa super rápida de verão, fresca e sem cozimento!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Conservação dos copinhos com pêssegos e iogurte
Os copinhos doces se conservam na geladeira por no máximo 2 dias, bem cobertos com filme plástico ou em um recipiente hermético
DICAS ÚTEIS:
• Recomendo não congelar (o iogurte muda de consistência, os pêssegos ficam moles).
• Tanto os biscoitos secos quanto as torradas parecem resistir melhor à umidade do iogurte
