Hoje com a receita dos corn dogs nos transferimos para a América com um dos mais típicos e famosos street food do país! Os corn dogs comida de rua americana são, em poucas palavras, espetos de salsicha que, antes de serem fritos, são mergulhados em uma massa cremosa densa que os envolve e os reveste perfeitamente. Na geladeira eu tinha os mini salsichas, mas é claro que são perfeitos também os “normais” que encontramos sempre no supermercado.
A massa é preparada misturando a farinha de trigo com a de milho mais fina a fioretto (enquanto a bramata é ótima para fazer polenta) e então é adicionado o ovo e o leite. Os corny dogs aparecem pela primeira vez na feira em Texas em 1940 e com o nome de pronto pup na feira do Minnesota em 1941.
Em 1946 nasceu The Cozy Dog Drive-in em Springfield e sempre neste ano foi inaugurado o primeiro local da rede Hot Dog on a Stick na Califórnia em Santa Monica. Você encontrará muitas receitas de corn dogs comida de rua americana na web (mesmo que esta seja realmente ótima) com mínimas diferenças de peso dos ingredientes mas a única e fundamental característica é que a massa deve obrigatoriamente ser muito densa e espessa porque só assim envolve bem as salsichas que serão como imersas em um casulo saboroso e crocante por fora e macio por dentro. Indispensável acompanhá-los com mostarda, ketchup, mas também com molho barbecue ou maionese.
É uma daquelas receitas deliciosas e muito fáceis de fazer no verão para levar nas férias e para mordiscar com grande prazer!
CORN DOGS COMIDA DE RUA AMERICANA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 4 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CORN DOGS COMIDA DE RUA AMERICANA
- 130 g farinha de milho fioretto
- 100 g farinha de trigo (+ 2 colheres de sopa)
- 2 Ovos
- 1 colher de chá fermento para preparações salgadas (Pizzaiolo)
- 1 colher de chá páprica doce
- 16 Salsichas pequenas
- q.b. Leite
- q.b. sal
- q.b. espetos de madeira
- q.b. óleo vegetal (amendoim)
Ferramentas RECEITA CORN DOGS COMIDA DE RUA AMERICANA
#ADV
- Panela para fritar
- Fritadeira
- Papel absorvente
Preparo RECEITA CORN DOGS COMIDA DE RUA AMERICANA
Misture em uma tigela as duas farinhas, adicione a páprica, o sal e o fermento.
Adicione os ovos já batidos.
Despeje leite o suficiente para obter uma massa densa e cremosa.
Espete as salsichas nos espetos. Empane as salsichas usando as duas colheres de farinha indicadas nas doses acima.
Passe-os então na massa e frite-os por poucos minutos em óleo de amendoim a uma temperatura de cerca de 170°C.
Escorra os corn dogs comida de rua americana em papel apropriado e sirva-os imediatamente com os molhos preferidos.
Bom apetite com a receita dos corn dogs comida de rua americana.
Annalisa
Conselhos e notas
Os street food são os chamados comidas de rua e também a nossa bela Itália conta com muitos. Por exemplo, os arrosticini abruzzesi, as ou os arancine/i sicilianos, as crescentine emiliane, o castagnaccio romagnolo ou toscano ou ligure, o erbazzone emiliano, as azeitonas marchigianas, as panelle sicilianas, os panzerotti pugliesi e muito mais!
RECEITAS DOS DELICIOSOS MOLHOS DE ACOMPANHAMENTO.
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