As coxas de frango assadas com creme de abóbora são um prato que traz imediatamente para a mesa o aroma do outono com a presença da abóbora, que é certamente o vegetal tipicamente outonal.
A carne fica macia, suculenta por dentro e crocante por fora, enquanto a ABÓBORA, tornada ainda mais aveludada pela adição de uma pequena batata, se torna um creme envolvente de sabor delicado.
É uma receita de segundo prato simples, mas saborosa, perfeita tanto para um almoço em família quanto para um jantar informal entre amigos. Se você quer dar ao prato com FRANGO um maior contraste de textura com a famosa nota crocante, recomendo adicionar no final da cocção um pouco de granulado de avelãs torradas, que dão um aroma especial.
Com poucos ingredientes nasce assim um segundo prato genuíno, saboroso e colorido e, não menos importante, econômico. Se você ama os pratos de frango da tradição, experimente também o frango ‘ncip ‘nciap da região Marche.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 8 coxas de frango, com pele, cru
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 400 g abóbora (limpa)
- 1 batata (pequena)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- Mixer
- Assadeiras
Passos
Tempere as coxas de frango com azeite, sal, pimenta, alecrim e alho.
Coloque-as em assadeira e asse em forno estático a 180 °C por cerca de 45–50 minutos, virando na metade do tempo.
Enquanto isso, cozinhe a abóbora e a batata, no forno com azeite e aromas a gosto.
Quando estiverem macias, bata-as com azeite, sal, pimenta e noz-moscada até obter um creme liso.
Sirva então as coxas sobre o creme de abóbora e batatas deste prato único de outono.Bom apetite! Annalisa
