As coxas de frango assadas com creme de abóbora são um prato que traz imediatamente à mesa o aroma do outono com a presença da abóbora, que certamente é o vegetal típico do outono.

A carne permanece macia e suculenta por dentro e crocante na superfície, enquanto a ABÓBORA, tornada ainda mais aveludada pela adição de uma pequena batata, se transforma em um creme envolvente de sabor delicado.

É a receita de um segundo prato simples, mas saboroso, perfeito tanto para um almoço em família quanto para um jantar informal entre amigos. Se você quiser dar ao prato com FRANGO um contraste maior de textura com a famosa nota crocante, recomendo adicionar no final do cozimento um pouco de granulado de avelãs torradas, que dão um aroma especial.

Com poucos ingredientes nasce assim um segundo prato genuíno, saboroso e colorido e não menos importante econômico e se você ama os segundos pratos tradicionais de frango, experimente também o frango ‘ncip ‘nciap da região Marche.

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DICAS PARA O COZIMENTO DO FRANGO
O frango deve ser lavado?
Não. O frango nunca deve ser lavado em água, pois a lavagem não elimina as bactérias e pode até espalhá-las em superfícies como tábuas de corte e facas de cozinha. Basta secar com papel toalha antes de cozinhar.

Como o frango deve estar quando cozido?
O frango deve estar sempre bem cozido e nunca rosado ou com sangue. A carne deve estar completamente branca por dentro para ser segura para consumo.

O que fazer para evitar contaminações perigosas?
Depois de tocar no frango cru é importante lavar bem as mãos, utensílios e superfícies para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.