Sempre gostei de mexer na cozinha e, desde sempre, de preparar licores caseiros. Gosto da ideia de ter na despensa algo gostoso para oferecer no final da refeição, um “sciottino” feito com minhas mãos, um pequeno digestivo para compartilhar, ou um creme para usar como calda para bolos e também para fazer presentes comestíveis.

Esta receita vem do caderno n. 26 de Liquorini e grappette, Edizioni del Baldo: uma publicação que custava 3,90 euro, coisa de outro tempo, mas cheia de ideias interessantes. Entre os muitos licores que preparo, decidi fazer também este creme de cacau e baunilha, que na minha opinião cai bem até no verão, derramado sobre sorvete e saboreado bem gelado.
No blog vocês encontram muitos, porque eu realmente adoro prepará-los. E vocês, gostam de prepará-los?

🍰Como usar o creme de baunilha e cacau
O creme de baunilha e cacau é versátil e delicioso, perfeito de muitas maneiras:
No sorvete de baunilha, fiordilatte (nata) ou creme, como cobertura cremosa.
Para rechear ou cobrir bignè, profiteroles e docinhos.
Em bolos caseiros (plumcake, ciambella/rosca, bolo de iogurte) no lugar da cobertura.
Em uma taça de frutas frescas, especialmente morangos, peras ou bananas.
Para saborear de colher, bem gelado, como sobremesa cremosa.
Como licor de final de refeição, servido em copinhos pequenos.

📌 Descanso e conservação
Descanso: 10 dias
Conservação: por ser preparada apenas com água, açúcar e álcool (sem leite nem creme de leite), conserva-se por muito tempo: 6-12 meses em garrafa bem fechada, em local fresco e escuro.

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