A creme chantilly de mascarpone é uma …creme delicada com a qual decorar bolos recheados, tortas e doces variados e é de uma simplicidade incrível!
A chantilly com mascarpone é uma creme aveludada que podemos usar com a sac à poche para decorar nossos doces e bolinhos como cupcakes, adicionando também frutas frescas e flores comestíveis para uma receitinha gourmet.
É um creme sem cozimento particular, um detalhe não desprezível nesta estação e não somente!
A CREME CHANTILLY é indubitavelmente um dos cremes base da confeitaria também a nível europeu.
Historicamente podemos datá-la em 1549 em Ferrara com Cristoforo di Messisburgo e em 1570 em Roma com os escritos de Bartolomeo Scappi porque ambos registram a receita com doses e ingredientes.
Tudo isso cancela as notícias que faziam de Chef François Vatel o inventor oficial da preparação, mas que é datado de outros 100 anos no futuro, portanto IMPOSSÍVEL!
Deixo para vocês outras receitas de cremes deliciosos e sem cozimento perfeitas para rechear e decorar doces e bolos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes CREME CHANTILLY DE MASCARPONE
- 350 g mascarpone
- 1 unidade baunilha
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 90 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
#ADV
- Batedeiras
- Sac a poche
- Balanças de alimentos
Passos
1) Receita mais que rápida, super rápida, então…
2) Advertindo que os ingredientes devem estar bem frios, de geladeira para preparar a creme aromatizada de baunilha bastará colocar na tigela da batedeira ou em uma tigela limpa o mascarpone e adicionando o creme de leite, bater em velocidade média a mistura.
3) Extraio com uma faquinha as sementes do interior da baunilha e as adiciono à creme chantilly.
4) Adiciono também o açúcar de confeiteiro finalizando a preparação e obtendo uma creme aveludada deliciosa que irá para a geladeira coberta com filme plástico até o momento de usá-la da melhor forma em nossos doces e bolinhos.
Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Annalisa diz…
Conserve a creme chantilly de mascarpone por um dia na geladeira e use-a o mais rápido possível!
