Creme de pimentão e batatas, um molho muito cremoso, ótimo para acompanhar bruschettas, crostinis, piadinas, para um aperitivo delicioso e alternativo!
Adoro aperitivos, tenho uma verdadeira paixão por eles, e o blog está repleto de receitinhas rápidas e apetitosas para começar bem uma refeição em família e com amigos.
Este molho cremoso foi aromatizado com páprica doce, mas se preferir, você pode usar a picante ou cúrcuma…
Eu sugiro algumas receitas de aperitivos fáceis e saborosos:
4 APERITIVOS FRIOS PRONTOS EM 10 MINUTOS
APERITIVOS RÁPIDOS DE PEIXE
SANDUÍCHES RÁPIDOS E APETITOSOS
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CREME DE PIMENTÃO E BATATAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 pimentão (vermelho)
- 1 cebola de Tropea
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. páprica doce
Preparação
Para o creme de pimentão e batatas, cozinhe as batatas começando com água fria e escorra-as quando estiverem macias, mas não desfeitas.
Passe-as ainda quentes no espremedor, recolhendo a purê em uma tigela.
Pique finamente a cebola e refogue-a na frigideira com um pouco de azeite de oliva extra virgem
Lave o pimentão, removendo as sementes e os filamentos internos.
Corte-o em cubos e adicione à cebola, cozinhando por 7/8 minutos: deve estar macio.
Coloque no liquidificador a cebola e o pimentão cozido, batendo tudo.
Adicione este molho às batatas passadas no espremedor para obter um molho cremoso.
Ajuste o sal e adicione também a páprica, misturando bem esta espécie de mousse salgada.
Sirva este molho com piadina em fatias, com crostinis e biscoitos salgados para um aperitivo delicioso…
Bom apetite!
Annalisa
