Esta creme muito macia de chocolate branco com mascarpone e sem ovos e sem cozimento porque BASTA DERRETER O CHOCOLATE E O JOGO ESTÁ FEITO!
No blog, há muitas RECEITAS DE CREMES SEM COZIMENTO deliciosas se comidas simplesmente à colher, mas incríveis se usadas para rechear bolos simples como pão de ló ou uma crostata crocante de massa folhada!
CREME MUITO MACIA DE MASCARPONE E CHOCOLATE BRANCO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: PARA RECHEAR E DECORAR UM BOLO DE 18 CM
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 170 g creme de leite fresco líquido
- 250 g mascarpone
- 100 g chocolate branco
Ferramentas
Para misturar alimentos durante o cozimento, eu sempre uso uma ESPÁTULA DE SILICONE COMO ESTA
é perfeita para cozinhar, raspar, misturar e NÃO DERRETE, CHEGANDO ATÉ 248 °C!!!
- Micro-ondas
- Tigelas
- Batedeiras elétricas
- Espátulas
Passos
Serei brevíssima como é brevíssima a preparação da creme:
1) Coloco para derreter no micro-ondas ou em banho-maria o chocolate branco já picado grosseiramente em uma panela com 100 gramas de creme de leite fresco líquido.
2) ATENÇÃO: não deve ferver, mas apenas chegar quase ao ponto de fervura!
3) Misturo bem, deixo esfriar e coloco na geladeira por pelo menos 2 horas.
4) Passado o tempo de descanso, coloco na batedeira ou em uma tigela o mascarpone.
5) Começo a bater com a batedeira elétrica, despejando aos poucos a mistura de creme e chocolate branco bem frio.
6) Deixo bater até formar espuma e a creme muito macia mascarpone e chocolate está quase pronta…
7) Para mim, a creme estava muito firme e adicionei 70 gramas de creme de leite líquido, obtendo uma mousse muito macia, delicada e deliciosa!
Bom apetite!Annalisa
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Copyright 2022© Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
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1) Podemos também aumentar em 50 gramas a quantidade de chocolate branco para um sabor mais achocolatado!
2) Se quisermos uma creme mais firme adequada para cobrir, omitimos a adição final de creme de leite fresco líquido.
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