Dizer que a creme salgada com azeitonas, ricota e manjericão é rapidíssima é pouco: é ideal para espalhar em torradas para um aperitivo rápido, talvez servido também com salgadinhos variados, crostone margherita em fatias, porções individuais salgadas de focaccias ou rústicos, croissants folhados rápidos ou uma bela bandeja de sanduíches com pão de forma!
É a clássica receita de última hora e deixo aqui abaixo também a receita do RICCIO SALATO E DEI CROSTINI COM CREME SUAVE RAPIDÍSSIMA!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA CREME SALGADA COM AZEITONAS, RICOTA E MANJERICÃO
- 150 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 200 g ricota
- 1/4 dente alho (apenas uma pontinha picada)
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA CREME SALGADA COM AZEITONAS, RICOTA E MANJERICÃO
- Mixer
- Picador
PARA A PREPARAÇÃO RECEITA CREME SALGADA COM AZEITONAS, RICOTA E MANJERICÃO
rápida, saborosa e cremosa então…vamos lá!
Lavo o manjericão e seco com papel toalha para eliminar a maior parte da água.
Bato no mixer triturando finamente o alho e o manjericão.
Junto também as azeitonas verdes sem caroço e aciono novamente as lâminas para obter uma mistura fina e suave.
Adiciono a ricota e não me resta senão misturar bem tudo, temperando com sal fino, azeite de oliva extravirgem e uma pequena pitada de pimenta branca ou preta à gosto.
Cubro a tigela onde coloquei o creme de ricota e manjericão com filme plástico e coloco tudo na geladeira até o momento de espalhar o creme salgado de manjericão nas torradas, de preferência tostadas, pois assim a umidade do creme permanecerá mais tempo na superfície, não deixando os canapés muito moles!
Bom apetite!
Annalisa10 MOLHOS CREMOSOS PARA O PANETONE GASTRONÔMICO receitas salgadas leia aqui
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