Um creme suave de amêndoas hoje muito saboroso, doce no ponto certo sem ovos e com muitos pedacinhos de amêndoas; um molho doce fantástico para rechear um bolo ou ainda mais delicioso se apreciado com alguns biscoitos às cinco da tarde …ou no café!
As amêndoas são a semente comestível da árvore de amêndoa e são muito usadas na cozinha, especialmente na região do Mediterrâneo, tanto em preparações doces quanto salgadas.
São muito calóricas e, portanto, devem ser consumidas com moderação, especialmente por aqueles que desejam se alimentar de forma leve, mas …nesta época tudo é permitido e por isso vamos preparar este delicioso creme suave de amêndoas!
Eu também sugiro outras receitas com amêndoas como:
Bakewell Tarte torta inglesa de amêndoas,
Biancomangiare de amêndoas, 
Millefoglie com panna e amêndoas,
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CREME SUAVE DE AMÊNDOAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Mascarpone
- 190 g creme de amêndoas ((encontrei no Lidl))
- 200 ml Creme de leite fresco líquido
- 2 colheres Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
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- Batedeira
Preparação
Bata com batedores frios de geladeira, o creme de leite fresco líquido que também deve estar bem refrigerado.
Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro amaciando-o bem com um batedor de mão ou elétrico.
Adicione ao mascarpone doce o creme de amêndoas misturando-o cuidadosamente ao restante do composto.
Agora adicione o creme de leite batido misturando as duas partes.
Cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até o momento de rechear um bolo ou uma tortinha assada em branco ou apreciada com biscoitos crocantes e simples.
Bom apetite com o creme suave de amêndoas…
Annalisa
Conselhos e notas
As amêndoas são muito versáteis na cozinha e no blog você encontra:
Amêndoas salgadas para aperitivo,
Cebolinha crocante com amêndoas,
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