Cremes para panetone e pandoro 4 recheios deliciosos mas também molhos doces cremosos e requintados para acompanhar biscoitos ou para um café da manhã rico…
Claramente são molhos doces que podemos usar em qualquer época do ano para rechear um bolo ou tortinhas de massa onde depois podemos adicionar pedaços de fruta, enfim, são cremes doces de laranja mas também cremes de pistache e preparações deliciosas de baunilha e chocolate sempre requintadas, genuínas e para toda a família!
Estas receitas fáceis de cremes para panetone da cozinha italiana, cremes deliciosos para acompanhar o pandoro e o panetone aromatizados de forma natural, até mesmo sem ovos e farinha, para todos os gostos e para todas as necessidades pessoais!
Eu também sugiro outras receitas onde usar esses cremes doces como:
TORTINHAS DE MASSA COM CREME E MIRTILOS
TORTA PARADISO
PÃO DE LÓ
PANETONE RÁPIDO E SIMPLES
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CREMES PARA PANETONE
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: para rechear doce de 18/20 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes RECEITA CREMES PARA PANETONE
- 350 ml leite (para mim integral de alta qualidade Granarolo)
- 25 g cacau amargo
- 120 g açúcar
- 45 g amido de arroz
- 60 g chocolate amargo (picado)
- 1 pote creme de pistache (200 gramas) (para mim Scyavuru para Eataly)
- 150 g mascarpone
- 300 g suco de laranja
- 75 g água
- 75 g açúcar
- 60 g amido de milho
- raspas de 1 laranja
- 60 g mascarpone
- 200 g creme de leite fresco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
PARA O PREPARO DA RECEITA CREMES PARA PANETONE
Aquecemos o leite em fogo moderado e peneiramos o cacau amargo com o amido de milho e o açúcar.
Assim que o leite estiver quase fervendo, despejamos com delicadeza e misturando com o batedor manual sobre os pós fora do fogo.
Depois de homogêneo, colocamos a panela em fogo baixo e, sempre mexendo, deixamos engrossar por alguns minutos.
Desligamos o fogo e adicionamos o chocolate amargo finamente picado.
Uma última mexida e o creme de chocolate sem ovos e sem farinha está pronto.
Se não a utilizarmos imediatamente, cobrimos com filme plástico em contato.
Batemos com o batedor elétrico o creme de pistache com o mascarpone… et voilà, o creme está pronto!
Até o momento do uso, mantenha na geladeira coberto com filme plástico.
Juntamos o suco de laranja com a água e depois despejamos este líquido sobre os pós peneirados de açúcar e amido de milho.
Também juntamos as raspas das laranjas e em fogo moderado e sempre mexendo, deixamos engrossar o creme de laranja.
Cobrimos com filme plástico e, se não utilizarmos imediatamente, guardamos na geladeira.
Batemos o creme de leite fresco e o juntamos ao mascarpone.
Também despejamos sobre o creme 1 colher de chá de extrato de baunilha e misturamos delicadamente tudo.
Guardamos na geladeira coberto com filme plástico até o momento do uso.
Bom apetite!
Annalisa
