As crêpes suzette são uma típica sobremesa francesa, na verdade monegasca, cujo nome parece ter origem controversa e, em poucas palavras, trata-se de uma panqueca doce que é então aromatizada com um molho espesso feito com açúcar, manteiga, suco e raspas de laranja e frequentemente flambada com o licor Grand Marnier.
As crepes suzette são muito fáceis de fazer e são também muito gostosas, e se você quiser torná-las ainda mais deliciosas, sirva com uma bola de sorvete. As crepes suzette são uma sobremesa que resolve rapidamente o problema do fim de refeição e tenho certeza que também vai agradar seus amigos…
É também pelo menos para mim uma receita que pode ser adaptada ao nosso gosto pessoal, adicionando menos suco de laranja ou mais raspas… em resumo, o gosto pessoal prevalece como em tantas outras preparações!
Se você quiser preparar as panquecas salgadas e fazer várias receitas deliciosas e recheadas para primeiros pratos gostosos, convido você a ler este post onde você encontrará muitas preparações muito fáceis…
Panquecas, massas e receitas
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CREPES SUZETTE
- 2 Ovos
- 125 g Farinha
- 250 g Leite
- 40 g Manteiga (+ mais para a frigideira)
- 30 g Açúcar
- 1 colher de sopa Grand Marnier (ou Cointreau ou licor caseiro de cítricos)
- 80 g açúcar refinado
- 2 laranjas não tratadas
- 70 g Manteiga
- q.b. Grand Marnier (ou Cointreau ou licor caseiro de cítricos)
Ferramentas RECEITA CREPES SUZETTE
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- Crepeira
Preparação RECEITA CREPES SUZETTE
Para a massa, bata em uma tigela os ovos com o açúcar, adicione a farinha e dilua tudo com o leite.
Misture bem (confesso que faço tudo no liquidificador…) para obter uma massa lisa e homogênea.
Derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria e adicione à massa.
Deixe descansar bem coberto por cerca de 30 minutos.
Depois do tempo de descanso, pegue a massa, adicione o licor escolhido e, em uma frigideira antiaderente pequena (18 cm)* levemente untada, faça as panquecas ou crepes, empilhando umas sobre as outras até terminar a massa.
Para o molho, em outra panela derreta a manteiga, acrescentando também o açúcar, o suco das laranjas e quase todas as raspas, ajustando ao seu gosto pessoal.
Acrescente também um pouco de licor e, assim que estiver espesso, adicione um crepe, deixe aromatizar, dobre ao meio duas vezes e coloque no prato de servir.
Continue até esgotar as crepes suzette e sirva imediatamente à mesa!
Fáceis, deliciosas e muito gostosas, bom apetite com as crepes suzette!
Annalisa
*Claro que se você não tiver uma panela pequena… tudo bem!
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