Hoje um doce simples, genuíno e caseiro, a cuca de maçã e caramelo adequada a qualquer momento do dia e que servi com cobertura de caramelo.
A torta cuca é um doce muito rápido porque, após fazer as migalhas de massa e colocar uma boa parte no fundo da forma, podemos colocar uma compota de frutas maçã hoje, Nutella, creme etc. e cobrir tudo com a pequena parte restante de migalhas.
Deixo também a receita do STREUSEL, sempre migalhoso, mas com uma mistura ainda mais gostosa com farinha de arroz(50 GRAMAS), amêndoas (50 GRAMAS), 50 GRAMAS de manteiga e 50 GRAMAS de açúcar de confeiteiro.
FANTASIA DE COPINHOS DOCES
Se quiser preparar o molho de caramelo, deixo minha receita de uma delícia incrível….
MOLHO DE CARAMELO
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CUCA DE MAÇÃ E CARAMELLO
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Cuca de maçã e caramelo
- 4 maçãs Golden
- 80 g açúcar mascavo
- 3 colheres água
- 1 limão (apenas suco)
- 250 g farinha 00
- 50 g amaretti (esfarelados grosseiramente com as mãos)
- 1 ovo (médio)
- 170 g açúcar
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 170 g manteiga (macia)
- q.b. cobertura de caramelo (ou o molho de caramelo, abaixo tem o link direto para a receita)
Ferramentas RECEITA Cuca de maçã e caramelo
- Forma 24
- Colher
- Tigela
- Balança de cozinha
- Papel manteiga
Preparo da Receita Cuca de Maçã e Caramelo
Para preparar a RECEITA Cuca de maçã e molho de caramelo, primeiro descasco e retiro o miolo das maçãs, depois corto em pedaços médios.
Coloco-as em uma panela com 3 colheres de água e o suco de 1 limão.
Em fogo médio deixo cozinhar por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.
Enquanto isso, em uma tigela, coloco a farinha 00, o ovo médio, os amaretti esfarelados*, o açúcar e a manteiga macia.
Forro o fundo de uma forma de 22/24 cm com papel manteiga, depois distribuo 3/4 da massa de migalhas no fundo, compactando a camada no final.
Em seguida, adiciono as maçãs cozidas na panela e as cubro com a massa restante, deixando-a migalhosa e grosseira.
Resta apenas assar a cuca de maçã com molho de caramelo em forno estático a 180°C por cerca de 45 minutos ou de acordo com as características do seu eletrodoméstico.
Ao final do cozimento, deixo esfriar e desenformo o doce de migalhas e maçã Golden, servindo com cobertura de caramelo ou com açúcar de confeiteiro!
Simples e caseiro, bom apetite!
Annalisa
