Diplomatas com creme de limão em porções individuais: uma sobremesa fresca, cremosa e perfumada perfeita para o verão.
Sem pão de ló, apenas duas camadas crocantes de massa folhada e um creme de limão irresistível: confeiteiro e lemon curd para um sabor completo, perfumado e cítrico na medida certa.
Estas porções individuais são servidas frias e são perfeitas para o final de uma refeição ou para um lanche requintado.
Gosto de preparar sobremesas desse tipo em formato individual assim cada um tem sua sobremesa para saborear, bonita de ver e prática de servir. E vou te dizer uma coisa: é impossível comer só um!
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Se você, assim como eu, ama as sobremesas individuais, aqui no blog você encontra várias:
👉 fantasia de copinhos doces
👉 mini tortinhas floresta negra
👉 tartaletas de massa com creme e mirtilos
Enquanto isso, deixo aqui a receita passo a passo para esses diplomatas: com a massa folhada pronta você os prepara rapidamente e também pode congelá-los. Mais prático que isso…
Sobre o TEMA SOBREMESAS DE LIMÃO aqui estão outras ideias deliciosas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada pronta (tipo Matilde Vicenzi ou similar)
- 5 colheres de sopa lemon curd (comprado no supermercado ou light feito com a minha receita excepcional!)
- 500 ml leite
- 4 gemas
- 40 g amido de milho (ou farinha ou fécula de batata ou amido de arroz)
- 120 g açúcar refinado
- 4 folhas gelatina (de 2 gramas cada)
- 20 ml Limoncello (comprado no supermercado ou com a minha receita)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. hortelã
- q.b. raspas de limão
Ferramentas
- Descascador de Batatas
- Peneira de Açúcar
- Tigelas
- Frigideiras
- Espátulas
Vamos preparar juntos essa sobremesa de limão
Levo para ferver o leite aromatizado com as raspas de limão e ao mesmo tempo misturo em uma tigela as gemas, o açúcar, o amido de milho e também o limoncello, mexendo e incorporando todos os ingredientes muito bem.
Separadamente, coloco a gelatina em folhas para reidratar em água fria e bem coberta.
Quando o leite está quente, despejo em fio sobre a mistura bem incorporada e mexo tudo com um batedor manual, colocando de volta a panela no fogo para engrossar o creme de confeiteiro de limão.
Assim que engrossar e ficar cremoso, retiro do fogo e junto a gelatina bem espremida e mexo rapidamente para uniformizar a mistura.
Cubro com filme plástico em contato com o creme de confeiteiro de limão e deixo esfriar.
Para o creme lemon curd posso comprá-lo no supermercado ou fazer a minha receita light seguindo esta receita!
Quando tudo estiver pronto, monto a torta diplomata com creme de limão e lemon curd, colocando uma primeira camada de massa folhada pronta no prato de servir.
Faço uma camada leve de lemon curd e depois adiciono o creme de confeiteiro de limão cobrindo tudo com a segunda camada de massa folhada.
Pressiono levemente a sobremesa com a palma da mão para compactá-la bem e coloco na geladeira para descansar antes de cortá-la com a faca em porções individuais clássicas, polvilhando-as abundantemente com açúcar de confeiteiro.
Definitivamente delicioso…
Bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
P.S. Este é o creme lemon curd light
Conservação
Coma rapidamente assim que estiverem prontos, mas se quiser congelar, siga estas dicas fáceis:
• resfrie bem as sobremesas na geladeira por pelo menos 3/4 horas
• coloque-as sobre uma bandeja forrada com papel manteiga e bem espaçadas umas das outras
• coloque a bandeja no freezer por cerca de uma hora
• depois podemos transferi-las para um recipiente hermeticamente fechado ou embrulhá-las individualmente
• lembre-se de colocar em cada uma o rótulo informativo e podemos desfrutá-las dentro de no máximo 10 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Fonte Fácil com gosto Abril 2025
