Diplomáticos com creme de limão em porção individual: uma sobremesa fresca, cremosa e perfumada perfeita para o verão.
Sem pão de ló, apenas duas camadas crocantes de massa folhada e um creme de limão irresistível: creme de confeiteiro e lemon curd para um sabor completo, perfumado e cítrico no ponto certo.
Essas porções individuais são servidas frias e são perfeitas como sobremesa ou para um lanche refinado.
Gosto de preparar docinhos deste tipo em formato individual para que cada um tenha sua sobremesa para saborear, bonita de ver e fácil de servir. E digo logo: um chama o outro!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Quer receber todo dia uma receita doce e uma salgada diretamente no seu celular?
Inscreva-se no meu canal do WhatsApp “La cucina di ASI”: zero spam, apenas inspirações deliciosas de segunda a sexta! Clique aqui para se inscrever agora! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Se como eu você ama doces em porção individual, aqui no blog você encontra vários:
👉 fantasia de copinhos doces
👉 mini-tortinhas floresta negra
👉 tarteletes de massa folhada com creme e mirtilos
Entretanto, deixo a receita passo a passo para esses diplomáticos: com a massa folhada pronta você os prepara rapidamente e também pode congelá-los. Mais prático impossível…
Em TEMA DOCES DE LIMÃO aqui estão outras ideias deliciosas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada pronta (tipo Matilde Vicenzi ou similar)
- 5 colheres lemon curd (comprado no mercado ou light feito com a minha receita excepcional!)
- 500 ml leite
- 4 gemas
- 40 g amido de milho (ou farinha ou fécula de batata ou amido de arroz)
- 120 g açúcar granulado
- 4 folhas gelatina (de 2 gramas cada)
- 20 ml Limoncello (comprado no mercado ou com a minha receita)
- a gosto açúcar de confeiteiro
- a gosto hortelã
- a gosto raspas de limão
Ferramentas
- Descascador
- Peneira de açúcar
- Terrinas
- Panelas
- Espátulas
Vamos preparar juntos esta sobremesa de limão
Levo a ferver o leite aromatizado com a casca do limão e ao mesmo tempo misturo numa tigela as gemas, o açúcar, o amido de milho e também o limoncello, misturando e incorporando bem todos os ingredientes.
À parte, coloco para reidratar a gelatina em folhas em água fria e bem coberta.
Quando o leite está quente, despejo-o em fio na mistura bem incorporada e mexo tudo com um batedor de mão, colocando depois a panela de volta no fogo para engrossar o creme de confeiteiro de limão.
Assim que estiver espesso e cremoso, retiro do fogo e junto a gelatina bem espremida e misturo rapidamente para uniformizar o composto.
Cubro com filme plástico em contato com o creme de confeiteiro de limão e deixo esfriar.
Para o creme lemon curd posso comprá-lo no supermercado ou fazer minha receita light seguindo esta receita!
Quando tudo estiver pronto, monto a torta diplomática com creme de limão e lemon curd, colocando uma primeira camada de massa folhada pronta na travessa de servir.
Faço uma camada leve de lemon curd e depois adiciono o creme de confeiteiro de limão, cobrindo tudo com a segunda camada de massa folhada.
Pressiono ligeiramente a sobremesa com a palma da mão para compactá-la bem e coloco na geladeira para descansar antes de cortá-la com a faca em porções individuais clássicas, polvilhando-as generosamente com açúcar de confeiteiro.
Decididamente delicioso…
Bom apetite e boa cozinha!
Annalisa
P.S. Este é o creme lemon curd light
Conservação
Coma rapidamente assim que estiver pronto, mas se quiser congelar, siga estas dicas fáceis:
• esfrie bem os doces na geladeira por pelo menos 3/4 horas
• coloque-os em cima de uma bandeja forrada com papel manteiga e bem espaçados uns dos outros
• coloque a bandeja no freezer por cerca de uma hora
• depois podemos transferi-los para um recipiente hermético ou embrulhá-los individualmente
• lembre-se de colocar uma etiqueta informativa em cada um e podemos saboreá-los em até 10 dias no máximo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Fonte Fácil com gosto Abril 2025
