Um doce de claras recheado com Nutella e chantilly é o novo docinho de hoje, delicado e saboroso é ideal para usar as claras que sobraram após uma preparação em nossas cozinhas.
Às vezes as claras que sobram, por exemplo, de um creme de confeiteiro eu congelo, ou faço merengues ou uma pavlova!
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Ainda sobre o tema RECEITAS COM CLARAS, sugiro outras preparações logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 140 g claras
- 95 g farinha
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 140 g açúcar
- 95 g manteiga (derretida e fria)
- 1 frasco extrato de amêndoa (ou de baunilha)
- q.b. Nutella® (um pouco aquecida para ficar bem fluida)
- 200 g creme de leite fresco, 35% de gordura
- 200 g mascarpone
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro (colheres cheias, mas prove e ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá cacau em pó (para polvilhar por cima, mas opcional)
FERRAMENTAS
FORMA DE 18 CM
- Formas
- Batedeiras elétricas
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE DOCE DE CLARAS RECHEADO COM NUTELLA E CHANTILLY
Peneire juntos a farinha e o fermento, depois adicione o açúcar.
Derreta a manteiga e deixe esfriar, depois adicione o frasco de aroma que escolhemos entre laranja, baunilha ou amêndoa.
Em uma tigela ou na tigela da batedeira coloque a mistura de farinha, fermento e açúcar, depois adicione as claras e bata por 2/3 minutos até obter uma mistura clara e homogênea.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e bata por mais alguns minutos para misturar perfeitamente o líquido à mistura.
Despeje na forma untada e enfarinhada e asse a 170°C por cerca de 25/30 minutos ou conforme as características do nosso forno caseiro.
Depois que o bolo de claras com duplo recheio estiver assado, deixe esfriar completamente e prepare o creme chantilly colocando na tigela da batedeira ou em uma tigela grande o creme de leite com o mascarpone e o açúcar de confeiteiro e montando tudo com a batedeira elétrica ou com o gancho de fios da batedeira.
Depois de obter uma mistura cremosa, insira na manga de confeitar e recheie o doce colocando também uma camada de Nutella.
Antes de servir, polvilhe com uma colher de chá de cacau em pó…
Muito, muito bom, sabia!?
Bom apetite! Annalisa
Lembro que no topo, onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔍 que permite, ao inserir um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente e espero que entre essas você leia receitas de seu agrado!
