Um doce delicado de damascos firmes e maduros deliciosos, uma sobremesa de verão que esse fruto, quando maduro, é uma verdadeira delícia!
Preparei há pouco tempo um doce em camadas com uma massa de biscoito de chocolate que é um verdadeiro mimo para o paladar, e deixo a receita
leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-tronchetto-cacao-albicocche-crema/
Os damascos e os pêssegos são as frutas de verão por excelência e protagonizam várias receitas, tanto doces quanto salgadas, com as quais podemos criar muitos menus gourmet!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes RECEITA DOCE DELICADO DE DAMASCOS
- 400 g damascos
- 250 g farinha 00
- 2 claras de ovo (batidas em neve)
- 90 g açúcar
- 7 colheres óleo de sementes
- 150 g leite (integral, desnatado o que você preferir)
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- 1 limão (raspas bio ou não tratadas)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para polvilhar generosamente antes de servir)
Ferramentas RECEITA DOCE DELICADO DE DAMASCOS
forma 22 cm
- Tigelas
- Batedeiras elétricas
- Planetárias
- Espátulas
- Formas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DOCE DELICADO DE DAMASCOS
Começo lavando, secando e depois cortando em pedaços não muito grandes os DAMASCOS e colocando-os em uma tigela.
Peneiro a farinha com o fermento em uma tigela limpa, adicionando o açúcar, o óleo de sementes e o leite.
Também coloco as raspas do limão bio lavado e seco e misturo todos os ingredientes.
Adiciono à tigela também os damascos em pedaços e misturo bem a massa.
Bato as claras com a batedeira elétrica e, com movimentos de baixo para cima, incorporo à massa já cheia de mini damascos.
Unto uma forma de 22 cm ou forro com papel manteiga molhado e espremido, ou uso um spray desmoldante sobre toda a superfície da forma escolhida.
Resta apenas levar ao forno pré-aquecido a 170/180°C assando o doce delicado de damascos por cerca de 45 minutos ou conforme as características do forno de casa.
Depois de assado, e a prova do palito confirmada, deixo esfriar, depois desenformo e retiro o doce de fruta de verão, e após polvilhar com açúcar de confeiteiro, corto várias fatias e BOM APETITE!
Annalisa
